一、烫面。水烧沸，将陈克明热干面适量放入煮一至两分钟捞出，拌入熟油或麻油搅散，放在电风扇下吹凉待用。
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二、备料。
1、牛肉以卤汁卤好后，切片并放入稀释的卤汁内。
2、大蒜与剁椒一起捣碎成汁，放麻油和味精或蚝油少许拌匀。
3、香菜、香葱切成碎沫段。
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三、辅料。
1、油炸花生米若干（炸油可作为拌面油，花生油和麻油为佳）。
2、酸豆角炒泡红椒丁一碗。
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四、餐后豆浆或海带汤或西红柿蛋汤一份，少盐。
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五、讲上述调料依次放入面中拌匀即可食用。想颜色好看的可放入黄瓜细丝。
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