美食荟萃

美食是一种人与吃喝的关系,所谓美味的食物、美丽的器具和美妙的场所,既是人对食物的赞赏与获取,又是食物对人的反馈与养育。

仅仅是头菜,已经散发出诱人的气味,醇香的牛肉、鲜美的刺身、外脆内嫩的鱼柳,从造型到口感,无处不感受到“用心”二字。


鱼翅有很多种做法,煲鱼翅汤是最经典的一款,洁白的碗内盛着浓郁的金黄色的汤,翠绿的油菜芯透露出一道春天的生机,碗中央是团晶莹剔透的翅粉,点缀的那一粒红枸杞就像是冬日里的一点暖阳,先喝一口汤,那种鲜味只能是五爪鸡在汤锅里小火熬制八小时后的产物。


  一只龙虾品尝到了两种口味,芝士的浓香、蒜蓉的诱惑,强烈地刺激着我的味蕾。夹了一块龙虾肉,是那么的鲜美而有弹性。奶香和蒜香伴随着Q弹的龙虾肉,同时满足了视觉和味觉的双重要求。


这道辽参又一次冲击着你的味觉。带着浓郁口感的酱汁可谓整道菜的灵魂,最大限度的保留了鸡汤鲜美的同时,不断地衬托出食材本身的清淡。藜麦与大米的组合,是营养与色彩的完善搭配,饭团沾着美味的酱汁,层层叠叠的鲜香如同温柔的海风抚触过味蕾。t-->*����n


黑胡椒牛肉是一道中西式烹调技法完善结合的创新菜。牛肉之所以肉质鲜嫩,、味道醇厚,入口即化,主要在于加工的方法。取新鲜的牛肉,切成块,烹制时并不添加任何传统的香料,如花椒、八角、香叶、生姜等,而是取用新鲜的胡萝卜、西芹、洋葱,按比例炒制后铺在锅底,牛肉放置其上,炖煮时要准确掌握火候,不多不少,整整三个小时,既能保持牛肉完整的外形,也能达到肉质软嫩的口感。上桌时,浇上精心调制的黑胡椒汁,一道让人垂涎欲滴的黑胡椒牛肉完美登场。cept: ���ݑn


看似一道简简单单的汤品,把排骨与鲍鱼的精髓都浓缩了进来,同时保持了汤汁的清澈如水,品一口唇齿留香。-kerninυ�|��
好的食材不需要过分的烹饪,晶莹的燕窝与清甜的木瓜相融合,本身就是完善的搭配,而淡甜的椰汁、酸甜的橙汁和香甜的枣汁满足了挑剔食客对食物不同的品鉴要求。


好食材无需过份烹调是全人类的共识,新鲜的秋葵只需简单的清蒸就是食物最好的呈现。


最后一道菜怎能不留给山西人心爱的面食呢?豆面擦圪斗,此食只在山西有,外地哪得几回闻。面条柔软筋道,浇头醇香浓厚,就像山西人的性格纯朴而内秀。

美食很简单,所谓以食为美,以美为食,就是好吃,吃好。美食的核心是人,因人而食,食为天,因人而美,美如是。从人文意义上说,美食是审美,由身而心;美食也是思哲,由物质到精神。而美食之道,则是人与天地万物及文化历史的观照和谐调。美食也就是爱吃并懂吃的人,愉快地在雅的场所中用和的器具吃鲜的食物。然而,若要美食,必先护食,要想饮食的鲜就要呵护自然的鲜,用心呵护我们赖以生存的天空与土地。

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