豆腐皮不管是凉拌还是清炒都十分美味，今天给大家推荐的这道“肉末烧豆腐皮”，经过肉末烧至的豆腐皮，吸收了浓浓肉香，好吃又美味，营养丰富，咸香操作也很简单，大家不妨经常做来吃吃。
【肉末烧豆腐皮】
材料：豆腐皮3张，小米辣2个，豆瓣酱一大勺，辣椒红油3大勺，生姜半个，大蒜一个，猪肉400克，青椒3个
步骤：
1、材料准备。
2、将猪肉剁成肉糜，青红椒洗净切细，豆腐皮切丝，姜蒜剁成末。
3、取一小碗，放入2勺红薯粉，加适量清水，调匀，做成水豆粉。
4、锅里放适量植物油，烧至7成热。
5、放入一勺豆瓣酱，炒香。
6、放入肉糜翻炒。
7、炒至肉糜变色，放入姜蒜末炒香，混合炒匀。
8、加入一碗清水，3大勺辣椒红油，大火烧开，转小火烧制2分钟。
9、将豆腐皮丝放入锅里，大火烧开，转小火烧制，盖锅盖。
10、烧制豆腐皮变软，出水，放入青红椒翻炒均匀。
11、放入适量盐，鸡精翻炒均匀，倒入水豆粉，翻匀，起锅。
12、麻辣鲜香，色鲜味美，超级下饭。
