亦蔬亦果的它，正确的挑选方法99%的人不知道
番茄真的是一种神奇的蔬菜，第一个发现番茄，并勇于尝试的人真的是英雄。
据不完全统计，全世界有关第一个吃番茄的人的故事至少有500个不同的版本，其中以美国人约瑟夫奚克勒在1937年撰写的故事流传最为广泛。这个传奇故事被冠名为“约翰逊的番茄”。写的是美国新泽西州撒冷人罗伯特吉本约翰逊1820年从南美洲引进番茄种子，把它种在自己家的花园里，到果实成熟时，他宣布在9月28日这一天在州政府门前台阶上以身试吃，吃下一整个番茄。这条惊世骇俗的新闻不胫而走，一些人感到恐惧，而更多的人怀着期待和兴奋的心情。因为当时的人们认为约翰逊吃下番茄会口吐白沫，全身痉挛，然后痛苦身亡。当然，约翰逊最后不但活了下来，给番茄带来一个全新的世界。
现在的番茄的种类有很多，粉番茄皮薄肉软，特别适合天气热的时候做沙拉。
细长形的番茄，适用于做热菜，比如每个人的拿手菜番茄炒鸡蛋。
圆形番茄是最受欢迎的，它甜味鲜明，酸味适中，既可以当水果享用，也可以拿来炒菜。
夏天里可以来上一盘凉拌番茄，撒上晶莹剔透的白糖，放入冰箱，静候十余分钟，这时，等待的时光，也是无比的幸福。
番茄看是简单的蔬菜，在处理的时候，也是要讲究一定的方法的。一般来说，番茄的处理方法要看皮，初期的番茄皮比较薄，所以切的时候要竖着。晚期的番茄，皮就比较硬了，最好横着切，也可以把皮剥掉，这样口感会极佳。
番茄挑选也是有讲究的，它的底部有很多清晰的放射状经络，经络多，说明这个番茄的细胞活跃，番茄生长的也比较好。
番茄的形状圆润，蒂位于中央。形状不怎么规则的番茄，里面的果肉没有那么紧实。
拿起来颠一下，番茄越沉，糖度就越高，这样的番茄也会越甜。
夏天与这有颜又有料的番茄来一场邂逅吧！
