红烧带鱼的家庭做法（附详细做法）

    今天大家来说一说如何在家做红烧带鱼。

    食材准备：带鱼、鸡蛋、淀粉

    调理准备：料酒、葱、姜、蒜、干辣椒

    详细步骤：

    第一步：将带鱼清洗干净，去头去尾，再切成指头长度大小的块。

    第二步：放入适量葱、姜、料酒，抓拌均匀腌制20分钟左右，二十分钟后将腌制好的带鱼控干水分。

    第三步：将准备好的一枚鸡蛋打散，放入适量淀粉，搅拌均匀。

    第四步：锅中放油烧至五六成热，将腌制好的带鱼均匀的裹上面糊，放入油锅内小火慢煎，将带鱼煎至两面金黄，盛出备用。

    第五步：姜蒜切碎、干辣椒切段。取一个碗调料汁：加入生抽2汤勺、蚝油1汤勺、老抽半汤勺、香醋1汤勺、料酒1勺、糖1小勺和清水调成料汁。

    第六步：锅中留底油，爆香姜蒜末和干辣椒，放入煎好的带鱼，再加入调好料汁，加入适量的盐。

    第七步：烧开后加盖焖煮五分钟。

    第八步：大火收汁、撒少许葱花。

    今天的美食——红烧带鱼送到大家一起来试一试吧。