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葱姜蒜末
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鲤鱼
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适量油烧开，葱姜蒜爆锅
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葱姜蒜炒软，加入东古一品鲜酱油，个人认为做鱼宁可咸了也不能淡了，否则会有土腥味儿，不鲜
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加入水添汤
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适量十三香
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适量蚝油提鲜
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一勺白糖去腥味儿
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一罐啤酒去腥提鲜，可以用少量料酒代替，但是啤酒炖鱼更好吃，盖锅盖煮到汤水烧开
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汤烧开后放入鲤鱼，当鲤鱼遇到热汤鱼肉瞬间缩紧，炖出来的鱼肉更弹性有咬劲儿，盖锅盖，开始炖
温情提示杀鱼的时候叮嘱师傅杀死一点，否则放入热汤的时候鱼容易回光返照
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汤汁收到一半沾取少许尝一尝咸淡，如果淡了加点酱油或者是食盐，继续盖锅盖收汤
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撒葱花香菜 出锅
