今天晚上有点心血来潮尝试做了玛德琳，之前由于没有吃过，所以想象不出来是什么味道和口感，但是吃了没想到味道和口感出乎意料，而且无与伦比的简单。
可能是昨天的泡芙大失败，导致我做甜点变得挺没信心的。另外是处于这个材料简单，重要的珍贵的黄油也只需要少量的50g。没办法，还是泡芙这个大冤家耗费太多了（但是是找你的好吃）。
用新的模具，在上面撒上低粉，挤上拌好的糊糊，心里有种雀跃和期待，放进预热的好的烤箱，有点忐忑，不知道是否任何一步都是对的，在手绘临摹中度过了漫长的15分钟，急切地打开烤箱。三个夸奖的字：很不错，表皮稍微带点焦黄，有点硬度，是手指就可以感觉的到的，放在案板上晾凉。
过不一会时候，耐不住性子去看了一样，用手按一按，发现还是有点硬。虽然时间有点晚了，还在减肥（苦笑），还是拿起那个因为料不够而烤成了小鱼状的玛德琳。很奇妙，由于边缘只有很薄，“鱼尾巴”烤的格外薄脆；再来吃吃鱼身，咬下去有一声脆声，里面的是软和的，外脆里嫩，像外面裹着一层外壳，像真的在吃一只贝壳一样，舌尖残留着淡淡的甜味（减过糖）和鼻腔能嗅到一丝略微的柠檬香气，有种难以言喻的奇妙感！
不过可能是柠檬皮带点白边，经过烤制之后，吃着就会散发星星点点的苦味，但是我已经不像小时候一样，一点苦味都吃不得了，兴许是长大了吧。长大之后口味都变了，据说有很多人都会这样，比如说我，以前非常讨厌的纯牛奶，现在都能高高兴兴的喝下去，或者是曾经喜欢的现在就不太喜欢了，这么想着感觉有点心里有点难受，有点惆怅，当然如果不惆怅，我也就不写这篇小短文了。
本来只是想记录一下今天坐玛德琳的心得，没想到会写了这么内容。
