女儿的车钥匙没电了，吃过晚饭，带她上街换电池。红旗路上的松陵钟表店，老师傅价格公道手艺好，值得信任。家里的钟表、钥匙换电池，我只找他。
可惜，大老远赶去，店里却是黑灯瞎火关着门。旁边另一家钟表店倒是开着，我宁愿下次再去，不愿将就。
钟表店的旁边是一条弄堂，弄堂里有一家大饼店很有名，也算小城的网红。指给女儿看：这家的梅干菜大饼很有名，阿要买一个尝尝？
女儿说，那是要买一个尝尝的，我最爱梅干菜大饼。
这家的大饼卖5块钱一个。口味有两种，葱油和梅干菜。
女儿说，便宜的。上次我也是买的某网红梅干菜大饼，要10块钱一个。价格差一半啊！就是不知道这家的味道怎样。
女儿选了梅干菜的，我很纠结，想买个葱油白糖的，看看那一大碗猪油作料，还是忍住了。
大饼现包现做。里面的案板上放着面团和作料，老板拿出一个面团摊开，包入一勺猪油，一勺梅干菜，像包子一样包起来，用擀面杖摊薄，飞快地贴到炉子里。
女儿第一次现场看到做大饼，诧异地问老板：你把手伸进炉子里，阿要烫坏啊！
我捅捅她：又何不食肉糜了。怎么不烫，人家这也是手艺活，锻炼出来的。
果然，老板回答：习惯了，不怕烫。
过了一会，老板从炉子里搛出来一个大饼，申明：这个是人家的。先搛出来的大饼放在炉子边上，趁热马上用火钳切成两半。
然后，再从炉子里搛起我们订做的那个大饼，在炉膛里就着炉火反复烘烤了几秒。
还是那套动作，大饼趁热一切两半，装纸袋，交给顾客。
夜色中，女儿手捧大饼，立即咬了一口，惊呼：好香啊！
我说，大饼油条这种，必须刚出炉的才好吃。只可惜，现在的人享受不到这份好吃了。老底子，买了大饼油条都是一路走一路吃的，那时候的人走路上班。那时候早餐吃大饼油条的，都是家里赚工资的顶梁柱。当然，也不排除那些吃光用光身体健康的脱底棺材。
女儿笑，说，现在哪里有人当街吃大饼油条，还边走边吃。买回来到家都凉了，所以，我从来没有吃到过这样好吃的大饼。
我说，我过一段时间，总会特意去江厍路那边的大饼店里买一副大饼油条，买好，到对面去坐公交车上班。一般总不会立即到达，总要等个几站的。公交站台后面就是一座桥，我总是站在桥边，面朝河水吃大饼。这刚出炉的大饼和刚出锅的油条，那种香脆滚烫的口感，真是无法形容！
这个梅干菜大饼，女儿的评价是比十块钱的更好吃。我掰一角尝了，也觉得更胜一筹。胜在哪里呢？胜在这刚出炉的滚烫热乎！
