螃蟹怎么样好吃呢，是清蒸还是处理好了裹上鸡蛋和面粉一起炸，再或者是将处理好的螃蟹拿来和蒜一起炒都是可以的，这三样的吃法都离不开最开始对于螃蟹的处理，对于常吃螃蟹的人来说一定不陌生，因为都是螃蟹用来过滤杂质和其他物质的器官，于是螃蟹身上有不吃四“部件”。
螃蟹的体表、腮部和胃肠道占满了细菌、病毒甚至寄生虫等致病物。因此吃蟹时必须除尽蟹腮、蟹肠、蟹心（俗称六角板）和蟹胃（即三角形的骨质小包，内有泥沙）。尤其是醉蟹，这些致病物还是活的，更不能吃。所以呢就算是已经煮熟的螃蟹，有一些致病物是不能用一般的高温杀死，就需要对这四个部位进行十分细致的处理，只有处理好才能够吃得好和放心，所以吃螃蟹的盆友一定要注意哦，无论是在哪些方面都需要对于食物的安全指标做出全面的准备。才是对食物以及自己的生命安全最大的保障。
吃螃蟹最基本的吃法就是清蒸，原味的吃法就能展现食材最原始的魅力，于是将在超市精挑细选出来的梭子蟹，拿回来再仔细的仔细清洗一遍，是活的话，还可以在清水里面放一天，让螃蟹排泄一下身体里面的杂质，螃蟹就会更加干净一些，在清水里面已经吐了一天泥沙的螃蟹需要进行背部和腹部仔细的洗刷处理，之后再上放上过蒸煮熟透，最后就是熟透的橘黄色螃蟹。
我们知道螃蟹有坚硬的外壳和四肢，最开始的时候将他们拆分开，先打开螃蟹的腔部，在底部带有蟹黄的地方，将里面黑色的东西去掉就可以品尝螃蟹的美味，再分开螃蟹的蟹壳，蟹壳里面也有一部风蟹黄，但是也有一层黑膜，去掉黑膜就可以吃掉蟹壳上的蟹黄，可以直接蘸着醋吃，之后就是去除螃蟹里面的肺和心，这两个是对于螃蟹来说十分重要的器官，因为包含着有害物质和杂质，所以是千万不能食用的，肺部能够直接的看到，心在眼睛下面的一点的位置，就能够直接的去除掉，之后将能够看得见的黑膜直接撕掉，再从中间的裂缝中掰开就能够看满满的蟹黄，这样就是处理一个螃蟹的过程。
还有一个就是吃螃蟹钳子的方法，由于钳子比较硬，一般来说，可以的话直接用剪刀将两头给将剪掉，就能看到其中的蟹肉，再拿出来吃就可以了，这样细数过来吃一个螃蟹，需要眼动，手动、心动，其中过程虽然有些麻烦，但是就像吃瓜子一样，只有自己亲自磕才有那一份味道吗？螃蟹就是自己亲自剥开才有那份历经剥蟹的过程，吃着才香不是吗？
螃蟹除了清蒸直接吃，还有将螃蟹处理好，只留下蟹黄和蟹肉切成块裹着淀粉，和蒸发的蛋黄，以及裹着淀粉炸过的玉米混在在一起炒着吃，这样的螃蟹带着清甜的味道，十分的可口的味道就是螃蟹另外一种吃法，你尝试过了吗？
