2019.8.18读书笔记之《草木人间》02昆明的果品

      文中写到了昆明的9种果品,其中地瓜和胡萝卜都不是正经意义上的水果,应该算是蔬菜吧,而核桃糖和糖炒栗子应该算是小吃。文中有几处让我颇感兴趣:其一是木瓜,我印象中的木瓜是水果,是吃的,可去皮直接吃果肉,可将果肉切丁混合酸奶一同吃,网传还有丰胸功效,可汪老先生却说他们家乡的木瓜不是用来吃的,而是或闻香,或把玩,或书斋清供,这真真是第一次听说,有机会真想瞧瞧不用来吃的木瓜是什么样子的。其二是地瓜,文中写道“可以解渴,也可充饥”,让我想起老爸偶尔的“忆苦思甜”,说起他们小时候没有那么多米饭做主食,就会挖生地瓜吃,甜甜的。我虽很好奇,却从来没有尝试过,熟的地瓜我倒是极爱的。其三是糖炒栗子中提到的呈贡火车站附近的栗树林,原谅我作为一个北方妹子没有见过长在树上的原生栗子,我只见过大街上卖的板栗,网上查了一下,栗子分布数量由南到北呈递减趋势,所以栗子本身应该算是南方产物吧!所以我很想见见成片的栗树林,想亲身体验一下汪老先生那种“如入画境”之感。

      由于昨天提到了颜色,今天就特别关注了一下对于不同水果颜色的描写,摘录如下:宝珠梨,皮色深绿;火把梨,皮色黄里带红,有的竟是通红的;石榴,色如红宝石;石榴酒,酒色透明,略带浅红;桃,紫核黄肉;杨梅,颜色黑紫,正如炽碳,炎炎熠熠;木瓜,花淡红色,梨果秋季成熟淡黄色;地瓜,雪白的薯肉;胡萝卜,浅黄色。

满足一下好奇心,网上搜到的栗树林

【不知道算不算仿写】看到了梨子,所以我也来普及一下我最爱的家乡的梨吧!

      在北方,梨的品种有很多,但我最爱的有三种,南果梨、老头梨和冻梨。

【冻梨】

冻梨

      严格意义上讲,冻梨并不算是梨的一个品种,而是北方人在寒冷的冬天把普通的梨冻成乌黑色,然后洗净而食。这应该是一种只有在北方,也只有在冬天才会常见的水果。虽然冻梨的卖相不好,但味道确是真真的好,寒冷的冬日,把在屋外冻得硬邦邦的梨子拿回室内,放到盆子里,倒上凉水,缓上一会儿,你会发现梨子周围的水有一部分结成了厚厚冰,而梨子却变软了,这个时候你就可以吃啦,咬上一口,满口的汁水,甚至里面还带着冰碴儿,透心凉的感觉,爽到极致。不同品种的梨做成的冻梨,味道自是不同,家乡常见的是花盖和尖把,而我最爱花盖,饱满多汁,口感甚佳。

【南果梨】

南果梨

      南果梨属辽南特产,北方特有,素有“梨中之王”美誉。其色黄而带红,红至尾部更深,皮薄而肉厚,口感细腻多汁,愈软,口感愈加,但发透了确是容易坏掉的。南果梨个小,所以一次性多吃几个也是不会腻的。

【老头梨】

老头梨

      老头梨,又称烟台梨,形似葫芦,短把而宽腹,果皮呈淡黄色,果肉雪白,口感软绵,易溶于口。我一直认为它之所以叫“老头梨”,是因为它的口感软糯,适合牙口不大好的老人。印象中小时候蛮喜欢吃这种梨的,只是离家太久,似乎好些年没有吃过了,有些怀念啊!

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