大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
莴笋炒蘑菇
食材：蘑菇1大朵、莴笋一根、蒜瓣3粒、干辣椒3根、盐、油适量。
做法：1、莴笋我提前削掉外皮，冲洗干净，切成薄片再切成细丝。
2、蘑菇剪去根部，撕开小条，清洗干净，干辣椒切成细丝，蒜瓣切成细末。
3、锅中加入水，大火把水烧开，加入蘑菇条焯水30秒捞出，放不烫手时挤掉多余水分。
4、热锅凉油，倒入蒜末干辣椒丝小火翻炒出香味，倒入蘑菇条大火翻炒，炒至蘑菇水分变干。
5、莴笋丝加入后，混合翻炒，莴笋丝变色变软，加入适量食盐调味，可以适当加点蚝油，翻炒半分钟即成。
牛大肠炖豆腐
具体制作方法
准备食材：熟牛肠300g、豆腐300g 油15g、精盐1茶匙、红辣椒15g、生姜30g、麻椒1茶匙
1、红辣椒洗净切成斜段，生姜切片。
2、豆腐去硬边后切成麻将大小豆腐块。
3、牛肠切成大块焯水后捞出备用。
4、炒锅里倒入油，油热后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味。
5、倒入牛肠段，大火翻炒入味。
6、炒好后转盛入砂锅倒入足量清水，大火煮开后改小火炖10分钟。放入豆腐块，调入精盐大火煮开小火炖5分钟。
春笋炒肉
准备食材：笋、猪肉、生、小米辣、生抽、盐、糖、生抽、淀粉、大蒜、胡萝卜
制作方式：
1、 将肉用水清洗干净，切成块状，再切成薄片，加入料酒、生抽、糖、盐和淀粉腌制一会;
2、 春笋剥去外皮，清洗干净，切片;胡萝卜切丝;
3、 起锅烧油油热，将大蒜和生姜放进去炒出香味，将肉放入进去炒至变色;
4、 接着将春笋也倒入一起翻炒，炒几下之后倒入胡萝卜丝，蔬菜变软之后，加入盐、糖和生抽调味即可;
5、 出锅撒上一些小米辣，不吃辣的也可以不撒。
蒜蓉豌豆苗
准备食材：豌豆苗，蒜末。
做法步骤：
1、豌豆苗清洗干净，锅中水烧开，加入食盐和食用油，再放入豌豆苗焯水煮熟，然后捞起来过一遍凉开水，控水捞起装入盘中。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入生抽、香醋、香油、白糖，翻炒均匀。
3、将煮好的酱汁均匀铺在豆苗上，搅拌均匀入味即可上桌开吃。
山药肉饼窝鸡蛋
做法：
1、准备好食材，分别有铁棍山药、猪肉、玉米粒、鸡蛋。山药有很多品种，用铁棍山药做出来口感好。
2、猪肉剁成肉末，加入料酒、白糖、生抽、蚝油搅拌均匀。山药切碎、玉米粒焯水倒进肉馅中搅拌均匀。
3、处理好后，肉馅装进盘内，再给中间压个小窝，打入鸡蛋。
4、放入蒸锅内蒸十五分钟，如果肉馅比较厚，要延长蒸的时间，蒸熟透为止。
5、蒸好后，给鸡蛋上淋一点味极鲜，口味淡的话不加也行，再撒点葱花，就可以食用了。
炒合菜
材料：绿豆芽250克、鸡蛋2个、韭菜1把、粉丝1把、油盐适量、姜2片、米醋几滴、生抽1汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，粉丝提前1-2小时用温水泡发，韭菜择去老叶洗净，绿豆芽投洗干净，沥净水分，还可以再加入菠菜和肉丝一起炒。
2.把韭菜切去根部，再切成寸段，鸡蛋磕入碗内打散待用。
3.锅加少许油烧热，油热以后可以前后左右转动一下锅，让油铺满整 个锅底，淋入鸡蛋液，端起炒勺，依旧前后左右转动一下 锅让面糊朝旁边流动，尽量让面饼成一个圆形。
4.蛋液凝固后，翻面再煎一下，取出，将蛋饼切成粗丝。
5.锅内再添加油烧热，下入姜丝爆锅，下入绿豆芽大火翻炒，淋入几滴米醋，将绿豆芽炒至断生。
6.下入粉丝，韭菜，鸡蛋丝，盐，生抽，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
芹菜炒腊肠
食材准备：芹菜、腊肠、蒜末。
做法流程：
1.把腊肠切成薄片，然后放入盘中装盘，接着清洗干净芹菜，也切成小段，再准备好蒜末。
2.起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入腊肠一起煸炒，煸炒出多余的油脂，再倒入蒜末一起翻炒炒香。
3.然后倒入芹菜一起翻炒，加入适量的食盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀，炒至芹菜断生，即可出锅开吃。
咖喱茭白
材料：茭白300g、色拉油适量、食盐适量、白糖适量、芝麻油适量
做法：1、茭白去壳洗净切条放入开水锅中焯一下捞出沥水
2、茭白300g、色拉油适量、食盐适量、白糖适量、芝麻油适量
3、放入咖喱块，加入适量水，加入适量白糖
4、淋入香油，加入少许盐翻炒均匀即可
香菇烧腐竹
材 料：干腐竹50g，干香菇4朵，红椒半个，红萝卜半根，生抽1大勺，老抽1小勺，盐少许
1、腐竹放开水中泡发，香菇泡发切成丝
2、胡萝卜切丝，红椒切丝
3、锅内热油，先加入红萝卜翻炒片刻
4、再加入红椒丝、香菇丝、腐竹翻炒
5、加入生抽、老抽和少许盐翻炒均匀即可
红烧冬瓜
主料：冬瓜。
辅料：白糖、盐、蚝油、老抽、鸡精、生抽、干辣椒、葱。
步骤如下：
第一步、将冬瓜刮掉皮洗干净，切成小方块待用。干辣椒切了，葱花切了待用。
第二步、准备一个小碗，加入2勺生抽、3勺老抽、一勺蚝油、一勺鸡精、2勺白糖和半小勺盐搅拌混合在一起待用。
第三步、把锅烧热，倒入一些食用油加热，油温升高之后开小火放入干辣椒煸出香味。
第四步、然后在油锅中放入冬瓜煎一下，煎地冬瓜出现焦焦的时候，加入调好的料汁，开大火盖上盖子烧熟冬瓜就可以了，出锅时撒点葱花就行了。
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