首先声明：狼哥属于非专业厨子，专业吃货

国庆假期，红太狼带着小狼仔回娘家了，狼哥一个人实在是寂寞沙洲冷，什么能缓解冷呢？想想也只有园里的辣椒了，于是果断摘了一盆回来。

接下来，开始炮制辣椒酱，希望还能够找回20年前在部队的手艺，那时候没事就喜欢跑到炊事班偷偷做点辣酱吃，还被战友们戏称为“老干爹”牌辣酱（那个时候市场上可真的没有出现老干爹这一牌子）

既然是配方，就先说一下材料准备吧。

材料：

线椒若干（最好是狼哥菜园里种的无公害辣椒）

牛肉或者五花肉（本次我用了五花肉）

香菇，生姜，葱，大蒜或者蒜苗也可以，

大家也可以根据自己的口味来添加不同的材料。

操作步骤：

1、线椒切碎成五毫米左右备用（千万不要剁碎，一定是切碎的，剁碎容易影响颜色。）

2、生姜切成碎末，葱蒜也切成碎末备用

3、香菇洗后晾干，然后切成同大小碎末备用

4、牛肉或者五花肉切成一厘米左右的丁，本次狼哥用了五花肉，因为觉的比牛肉香。

5、首先将除肉丁之外的其他材料混合在不锈钢小盆内，然后在锅内放油烧热，淋在拌好的辣椒丁上（此步骤非常关键，要多放些油，因为用热油淋的辣椒会保持其原有的颜色）

6，锅内放油，将肉丁放在锅内炒熟，适当倒些老抽。

7、将淋过热油的辣椒等倒回锅内翻炒一下即可出锅，千万不能将辣椒炒熟。（容易变颜色，还会影响口味）

8、将成品出锅装瓶，因为没有脱水，不能长期保存，建议一周内吃完。

是不是觉得辣酱的味道出来了吗？

那么问题来了，市场上到哪里买比较好的线椒呢？又有味道，又无公害。这个貌似特别难甄别哦。

最好的办法其实狼哥已经帮你想到了。看看下图，动心不？

本周六（10月13日）上午不妨到狼哥的工作室去采摘辣椒，我们还可顺便聊聊孩子的教育。

中午还可以在狼哥工作室来一个露天烧烤，大家觉得此法可好？

地点：中央特区万俊苑

据目测，目前地里的辣椒仅够6到7人分享，报名要尽早，仅限7人哦。

觉得不错的，可以点击最下面的赞赏按钮啦！