作为地地道道的贵州人，老干妈确实伴随着我们成长的一道味觉记忆。在我的推文里，我总是喜欢吧美食与记忆联系在一起，确实如此，对于美食的魂牵梦绕一直处在我们的记忆深处，并且伴随我们的成长而更加根深蒂固。

但是老干妈，吃起来总是有很浓厚的味精的味道。随着生活质量的提升，人们对美食的健康也越发的关注。但是停留在记忆深处的对老干妈味觉记忆勾引而来的小馋虫，又如何去满足呢？

正如标题，看了之后保证你们也会感同身受的发出同样的呼喊：这世上唯一让我欲罢不能的除了老干妈，还有这一碗牛肉酱！

食材准备：

牛肉、辣椒面（主角）

花生、芝麻、洋葱切末、生姜切末（辅料）

八角、花椒、桂皮、香叶、大蒜（调味）

热锅起油

待油温八成热，加入花椒、桂皮、八角、香叶爆香，之后放入大蒜

待大蒜炸至焦黄时，把所有调味料捞出，锅内留油。

滚油内加入切好的牛肉粒，炒至上图状态

加入姜末，洋葱末炒香

加入辣椒面，转中小火熬出红油，大约需15分钟

之后加入适量食盐、生抽，白糖提味

最后放入花生和芝麻

关火晾凉即可出锅

自己家里面吃，用密封碗装好即可。也可以罐装和好友一同分享。只能说超级下饭，拌面也会很好吃。