除夕之夜，中国的传统是吃饺子，而我和妈妈准备一道特殊的年夜饭——涮锅。
在除夕的前一天，我和妈妈会去超市购买涮锅的各种食材。进入超市之后，哇，里面人山人海，我们先去肉食，去挑选羊肉和牛肉，妈妈告诉我红色的肉是瘦肉，白色的肉是肥肉，所以我们要挑选红色的肉多一点，接着我们走进了蔬菜区，那些绿油油的蔬菜是那么的新鲜，妈妈买了香菜、生菜、红薯，我负责推着小推车跟着妈妈四处寻找我们需要的东西， 紧接着我们来到了调料区，货架上挂着许许多多不同的品牌、不同口味的火锅底料，妈妈从中选出两种口味，清汤和麻辣两种口味的，还购买了吃上锅必不可少的芝麻酱，我挑选了自己喜欢吃的海鲜酱，当我们来到收银台，又排起了一条条的长龙，最后我们满载而归。
除夕的早晨，妈妈把排骨洗干净，再把排骨做成红烧排骨，再把红烧排骨加上清水炖上一个小时，熬成了浓浓的汤汁。接着妈妈会去洗各种青菜，把红薯切成片，把香菜切成末，还有豆腐皮、白菜、金针菇……所有的食材都准备好等待晚餐的到来。
7点钟，妈妈拿出了专门涮锅用的锅具，我帮妈妈把餐具摆到桌子上，因为排骨是熟的，所以我们就先吃，张红红的，排骨站着，我自己调制的海鲜酱，那吃起来叫个美味呀！我一连吃了好几块，我们紧接着涮了牛肉、羊肉，吃着美味可口的食物，和这个清凉饮料，看着春晚，真是一种美的享受。
热腾腾的火锅，预示着新的一年一定要红红火火，学业也越来越好。
