儿时的年味|那时的年,慢悠悠的有味道

文/寸丹心
图/源自网络

我儿时生活在一个小村庄,我的记忆从6岁开始的。

那一年,爸爸要去别的城市治病,我跟着爸爸妈妈,坐着马车来到县城,然后坐汽车、坐火车,出了第一趟远门。第一次坐火车的我觉得路好远,车很快,可其实那时1天的旅程现在开车只需要3个小时,现在我知道那时的生活慢悠悠,那时的年,也是慢悠悠。

农村的生活简单质朴,过年却也一片热气腾腾,饱含着人们对于新一年的美好期望与祝愿。过年是孩子们最高兴的时刻,好吃的,好玩的,串亲戚,拜年,收压岁钱,一切都是新的,一切又都是甜甜的。


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1.年的味道

过年,最重要的是团圆,团圆最重要的是一起吃饭,一家人围坐一起品尝着美味可口的饭菜,大家谈论着彼此的生活,共同举杯,向往着新一年的生活。

爷爷奶奶有四个孩子,爸爸和叔叔,还有两个姑姑,一到过年,大家都会聚到爷爷奶奶家,有时候定居外地的大姑也会回家来过年,家里就格外热闹。

一家人团圆到一起,就会将情感倾注在准备饭菜上。那个时候冬天的菜并不多,物质生活也不是很丰富,但是大家都会尽可能的买回来好吃的,希望给家人最美的味道。

爸爸的单位过年会发鱼、虾等海鲜,对啦,我们县地处渤海滨,盛产海鲜。所以海鲜是会出现在饭桌上的一道大菜。

妈妈每年会腌一大缸酸菜,那口缸到现在还有,这个习惯到现在也还有。团圆饭桌上必不可少的一道汤菜就是它,里边炖上粉条、肉片,和东北的酸菜汆白肉异曲同工之妙。

爸爸每到过年会置办猪下水,他的动作很慢,一样一样的洗干净,然后焯水、煮水入味、改刀装盘,往往要从大年二十九开始大年三十结束。不是他自己多喜欢,而是他知道爷爷喜欢吃,家人喜欢吃。

妈妈每年都会养几只鸡,养到过年,会认真挑选一个,请人帮忙宰杀,然后自己烫鸡毛、择鸡毛、处理内脏,一系列繁琐的工序,都自己完成。

爸爸会提前买好排骨、肥瘦相间的猪肉,留着炖排骨用。妈妈顿的排骨色泽诱人,味道更是极其鲜香,还有一起炖的宽粉条,于我是人间美味。

现在回想起来都是硬菜,它们有的用大锅,用木头烧火,味道比小锅煤气火烧出来的要更好。有的用砂锅,坐在地炉子上,慢慢地小火慢炖。

一边回想一边觉得那时候的时光很慢,准备一桌团圆饭往往要到下午1点,可是每一个菜都充满了用心。吃过中午饭,又开始准备晚上的饺子,一边等待着春节晚会开始,一边包着饺子,老婶包饺子特别的专业神速,是我们崇拜的偶像。

还有,过年的时候,妈妈会做很多新尝试,自己摇元宵,买馅料,把糯米粉放在一个大簸箕里开始摇啊摇,真的会摇出一个一个圆嘟嘟的元宵。她还会炸油炸糕、麻花作为新春的小吃来犒劳大家。

这就是我家的年味,和乐无穷,空气里都弥漫着饭菜的香气,让人闻一口都沉醉其中。


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2.年的期盼

那时候过年,每年都期盼有新衣服,也每年都有新衣服

妈妈心灵手巧,都是她做给我穿,我就天天的盼望着,看着她一针一线的把衣服做好。鞋子也是妈妈做的千层底的棉鞋,她常常晚上纳鞋底,我就躺在她旁边看着她,看着看着就睡着了,某一天的一早,我就看到了我的新衣服新鞋子都放在了我的身边。

现在早已不给自己买新衣服了,可是我内心仍然是满足的,我想因为我从不缺少爱,我知道无论如何有爸妈爱护着我。

那时候过年,全家齐动员扫房土,那是迎接新年的仪式
大年二十五,扫房土,记忆里的这一天阳光总是格外的好,妈妈会带领我们扫房土,可以搬出去的东西都搬出去。一根棍子上绑上新笤帚,扫去椽子檩上一年的积土。然后再擦玻璃,擦的窗明几净。左邻右舍也都是这一天扫房子,那一天整个村子都焕然一新。

那时候过年,门上贴福字,那是对新一年福来到的期盼
我的村庄,贴福字一般就是前后大门,简单简洁,最近这几年也开始贴的多起来。那时候没有胶水,奶奶用面粉做浆糊,然后涂在福字上,贴在大门上,粘的结实,风吹不掉。每每这个时候,我都会感慨劳动人民的智慧真的是无穷的。

那时候过年,大年初一会飘雪花,那是告诉大家瑞雪兆丰年
在我的记忆里,大年初一的天空经常会飘下来雪花,然后大家顶着雪花拜年串亲戚,相互问候着“过年好”,那是质朴的祝福。

小时候一切都慢悠悠,也许这就是小村庄的样子,他没有城市的快节奏,也没有那么多来自外界的冲击。那时候时光很慢,年过也很慢,整个村庄都在“猫冬”,不用再下地干活。漫长的冬天一直都在准备过年,每到集日大家就去赶集,采购不同的年货,每次都能有所收获。

现在年的味道即便是在我们的村庄也慢慢的淡了下来,采购年货去一次超市全部搞定或者上网购买送货到家。生活的现状,和我儿时相比快捷了很多,可是似乎也在变快的过程中丢失了一些本领,感受生活本真的本领。


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爸妈渐渐老了,爷爷、奶奶都相继的离开了我们,原来很多的事情真的都变成了回忆。家里新添了很多小不点,真的生命在不断延续,我们也在这个过程中慢慢的长大和坚强。我们的记忆仿佛有删除功能,很多事情已经无法去记住,过去就真的过去了,可是小时候过年的那份心情,总也没有办法割舍,因为已经刻入了我们的生命,也滋养着我们的未来。

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