今天跟小伙伴们分享一道美味的快手菜----尖椒鸡胸肉鸡，也可用猪肉替代，但我喜欢使用鸡胸肉丝代替猪肉丝，这样做有两个好处：
第一：鸡胸肉的热量更低，脂肪含量更低，对身体有好处又能帮助瘦身（或者说是不那么容易胖）。
第二：猪肉丝很容易炒老，需要掌握一定的火候，但是鸡胸肉嫩，基本不存在炒老这么一说，怎么炒都香嫩可人。
第三：鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
主料：鸡胸肉一块、青椒适量（要色彩丰富一些的话可以再准备适量红椒）
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量、淀粉适量
1、将鸡胸肉洗净切成丝（不要切太粗，但也不要切太细，拍照效果好看点），装入碗内，放入适量盐、料酒、生抽、胡椒粉、油、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟左右，青椒适量洗净去蒂去籽，切成自己喜欢的小块备用。
2、热锅倒入适量油（不要太多不要太少），看到油冒青烟时，改小火，把腌制好的肉丝倒入翻炒均匀。
3、炒至肉丝变色。
4、将肉丝盛出备用。
5、此时锅中留有少量底油，快速倒入准备好的青椒翻炒。
6、炒至青椒变色，放入适量盐（不要多放，鸡肉腌制时放盐了，不然会太咸）。
7、倒入先前炒好的肉丝翻炒均匀。
8、待炒匀后放入少量鸡精调味翻炒几下即可出锅（不吃鸡精的伙伴可以放一点点鲜酱油调鲜），盛出装盘。
香喷喷又好看的尖椒鸡胸肉丝完美呈现啦！营养不减分，色香味俱全！
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