农家饭菜,小时候的芳香

小住老屋(二)

母亲张罗着烧中饭。我帮母亲着火。母亲不让,她怕灶堂的灰沾到我身上。看着母亲把树叶送进灶堂,我问母亲,是不是没有柴烧?咋不用液化气?买的电饭煲也闲着?母亲说,现在不种田了,当然没有稻草、秸杆、豆荚杆作柴禾了。把收集来的树叶晒干了,引火快,很好烧。前段时间,姐姐也送回来了几车木条之类的,都堆在前面的猪圈里,柴禾不是问题。

母亲点燃了旁边专门蒸笼用的小灶,把南瓜和蒸肉放了上去;又把大土灶上锅里煮的米和汤舀出,放在竹制的烧箕过滤出米汤。这种做法叫“搭饭”,就是把煮得半熟的米和汤分离出来,再把半熟的米放在大锅里蒸。这样蒸出来的饭,既香,又能在锅底及外围形成一层金黄色的锅巴。这种做法要把握好火候,既要蒸熟饭,又不能糊了锅巴。母亲说,这样的大锅饭比电饭煲做的饭香、好吃,还有酥酥的锅巴。我知道,母亲一辈子烧灶,已成习惯;同时也是为了节俭,不浪费树叶柴禾。

不大一会,母亲已将饭菜烧好,父亲也早早收好桌面。一大桌菜端上了桌,南瓜蒸肉、青椒仔鸡、白菜豆皮、凉拌黄瓜……就我们三人吃,母亲却弄了一大桌。母亲说,你一年也吃不上几回在老家烧的菜,多吃点。菜的口味,焦黄的饭锅巴香,全是小时候的味道,全是老家的味道,全是母亲的味道……

细细算来,自从离开老家到县城、后又外出,这20多年来,与父母在一起吃饭的时间不多,每次都是匆匆忙忙;春节时间多一点,但除了除夕及正月初一二那几天外,其他时间也是花在应酬、走亲访友上了。如今,父亲快80岁了,母亲也快75岁了。愿父母活到百岁,我与父母在一起的日子也是屈指可数。想起这些,心中十分悲彻!多回家,多陪陪父母,是以后的日子里应该保持的坚守!

老屋院落,庭前园田,全都沐浴在午后的阳光里。从院子里望出去,天空湛蓝,秋日的那份空旷与静远分外明显。庭前的树木已有秋的印迹,叶片略黄,风中飒飒作响,不时飘下一两片落叶。母亲说,这样的好天气难得,但是晴得太久了,好长时间未下雨了。人家地里种的油菜籽都没有生;自己园田里种的白菜萝卜全靠用水浇出来的。等会太阳西下后,还要再提点水把白菜萝卜浇一遍,把刚种的菠菜籽也洒上一遍水。

是的,由于干旱,时令的蔬菜白菜萝卜都还不能上桌,乡村正是青黄不接的时候。集市上的蔬菜,也种类不全。此季,农民们的餐桌并不丰富。为了确保父母能有菜吃,兄长姐姐们就隔三岔五地回家,为父母买些蔬菜肉食送回来,给父母管上一段时间。为给蔬菜肉类保鲜,姐姐专门买了一个冰箱送回来给父母用。说起这些,父母很高兴,也很满足。

但父母也怕给子女们添麻烦添负担。比如家里明明米不多了,大哥打电话回来询问,他们还说有;父亲则骑自行车去集市买几十斤拖回来。为此,大哥也“责备”过父亲,说那么大年纪了,快80岁的老人了,万一有个摔伤什么的,那不得不偿失么?可父亲笑笑说,他自己的身体有数,再说大哥们也忙,他们能动的,就自己动,不给子女们添负担。大哥孝敬父母,为我们几个小的姊妹做出了榜样。他为了父母外出方便、或自己能及时回乡看父母,专门买了小车。只要父母有需要,他就会及时回来;每过二个星期,他都要回来,带回父母所需物品,看看父母,与父母一起吃吃饭,说说话。


门前湛蓝的天空
门前茂密的林木
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