饺子馆的秘密 20190924-今日复盘-292-239

今日复盘:每天三件事

回顾、反思、探究、提升

一、今天完成了哪些工作

1、健步走+跑步+跳绳

早起坐大巴前往郑州办理学历认证一事,晨练未进行​。

2、读书

五点钟起床,读樊登所写《低风险就业》​半个小时。

读的是第三章前三节内容。

作者提到,在创业过程中,要有自己的核心秘密。这个秘密如果别人能够很容易模仿或者很容易衍生出新的产品,那么就不是很适合创业来用。

最为关键的是,有些秘密就算是别人知道,也无法模仿,那才是特牛逼,而且能够做大做强的事业。

作者举了一个例子。

一家饺子馆。他邀请母亲去品尝,母亲刚开始是拒绝的。饺子在家里就能自己包,干嘛要去外面吃?能吃出花儿来吗?

作者只管带着母亲去。去过一次后,家里再来重要的客人,或者亲戚,母亲对待饺子馆的态度发生了360度大转弯,第一时间就会推荐他们去品尝饺子。

为什么?

这家饺子馆有一处饺子博物馆。里面汇集了饺子的历史及演变过程。任何人都可以去参观学习。

在这家饺子馆里,除了确定是现包之外,出餐速度也是非常快,通常下单后五分钟就可上桌。

这家饺子馆叫做喜家德,出餐快的秘密就在于“四杖出皮”的技术和特制擀面杖。

这些技术将擀饺子皮的时间缩短了1/3,这是许多饺子馆望尘莫及地秘密,也是无法超越的。

对于有急躁症的人来说,也会感叹不容易。

这些都不是饺子馆的亮点。

它们的亮点是饺子里的食材。

首先是面粉,选定三个国家级优质小麦,经过上万次筛选组合,最终才有了现在的面粉配方。

再比如,所使用的鸡蛋,水分少,蛋清和蛋黄都很有弹性。这样的鸡蛋,蛋白质浓度高,营养丰富,而且口感更好。

为了寻求这枚小小的鸡蛋,喜家德的产品团队花了整整一年半的时间,走南闯北,从北京到哈尔滨再到济南,共走了106个城市、367个大大小小的鸡场,最终在吉林省辽源市找到了满意的供货商。

有多少做餐饮行业的创业者能够把食材做到如此极致呢?

这家饺子馆把自己的所有秘密公布于众,没有任何隐瞒,但是又有多少家餐饮店能够模仿他们的“笨办法”做到极致呢?

这也是喜家德饺子馆抗风险能力的一种自我保护。

其实,从这个案例就可以看出,做任何事情,只要用心做,发自内心的为顾客考虑的创业,就能够在市场上站稳脚跟,从而做出有温度的自己的IP。

3、写作

未写


二、遇到了什么问题

三、准备尝试哪些措施

四、今日反思

五、今日未完成工作

六、明日计划

豆信日更复盘三件套,读书健身



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