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不知道有多少人像我一样无法抵抗芒果。这种色泽明亮的热带水果仿佛撷取了阳光的精华，入口即化的香甜果肉散发着浓郁的香气。就连未成熟的芒果，切成薄片或者细条，也可以在蘸取辣椒面和盐后，变成一道颇具风味的小吃。所以也难怪以它作为主角的佳肴甜品会如此之多。今天制作的这道关于芒果的甜品，就是甜品爱好者耳熟能详的芒果西米露。

制作材料：

西米一小把、鲜奶500ml、新鲜的熟芒果2到3个、薄荷叶几片（同样是4人份）

制作过程：

西米入沸水煮至透明，（注意不要煮久了，朋友说西米会在长时间的高温中产生不好的物质，不知道是不是真的）关火捞起，在碗中放凉备用。

芒果去皮切块备用。这里有一个切芒果的小窍门，不知道大家是不是都知道。就是把芒果切成三片，在带皮的前后那两片上划出十字花形，然后向内翻折，把突出的小方块果肉切下来。

最后在底料这一块，我挺喜欢用切的不好看的芒果果肉（边角料）混合鲜奶丢进搅拌机打碎，这样鲜奶里有芒果的自然甜度，就不用额外加果糖了。其实鲜奶混合别的甜度高的水果，比如香蕉，搅拌打碎之后也挺好喝的，而且不用加糖。

摆盘教程：

甜品就是要美貌！美貌！这样吃起来幸福感才会爆棚。

取一个造型别致的小碗，（一定要小，因为甜品吃起来比较容易腻）在碗底铺上一层西米，加上芒果鲜奶，然后码上厚厚一层芒果果肉，最后你只用点缀几片薄荷叶就大功告成了！（最近超爱薄荷叶，真是又貌美又实用的盆栽植物）

总结：

冷藏半小时风味更佳。

老少咸宜，聚会野餐的绝佳选择。

实话就是，吃东西时的心情通常比食物本身的味道更重要。制作美食，能够带给自己和身边的人快乐。人生在世，有什么比快乐积极的生活更重要呢？