成都“努力餐”


“努力餐”位于成都宽窄巷子旁。据说之所以起名叫“努力餐”,一是出自孙中山的遗言:“革命尚未成功,同志仍需努力”;另一个出处是卓文君的一首诗《白头吟》的附言《诀别书》:

“春华竞芳,五色凌素,琴尚在御,而新声代故!……朱弦断,明镜缺,朝露晞,芳时歇,白头吟,伤离别,努力加餐勿念妾,锦水汤汤,与君长诀!”

不管怎么,店名“努力餐”,意即努力吃饭场所,终就是一件雅俗共赏的。

歺厅内还设有车耀先纪念馆。


其实,成都这家“努力餐”的饭店于1931年开业,原设于成都市三桥南路(今人民南路),后迁至祠堂街,以车耀先(当时是中共四川特委委员,以经商为掩护,从事革命工作)名义创办,以经营四川风味大众饭菜为特色。1938年,邓颖超曾在这里与车耀先会面,并代表周恩来,在“努力餐”宴请沙千里,史良等著名抗日七君子。

主要菜名宫爆鸡丁


1944年冬车耀先被捕后,餐厅由其妻弟继续经营,主要名菜有“宫保鸡”、“生烧什锦”等以“努力为大众辟吃饭场所”为宗旨,倡导“勤、俭、劳”的品质,开创现代平民“快餐店”先河。1956年,“努力餐”经过公私合营改造后成为国营企业,隶属于成都市饮食公司祠堂街商店。1984年,由于人民公园面临扩建,有关部门将祠堂街上的老“努力餐”拆除,按照原来的规模和风貌在不远处的金河路上整体重建。1985年7月22日,成都市人民政府公布“努力餐”为文物保护单位,成为了一座洋溢着革命情怀的当地餐厅。

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