说起卤虾酱，如今，大概除了“山河四省”，或者生活在海边儿的人，听着并不觉得陌生之外。
其它地区的朋友，估计对这种曾经无比熟悉的“美味”，也已经淡忘很久很久了。
曾几何时，卤虾酱在东北大部地区的绝大多数家庭里，那可真是心心念念的稀罕货。
它绝不可能每天都出现在寻常百姓家的饭桌上，这是一定的了。
有些人家，隔三差五会把家里的大丫二丫三丫中的任何一丫，或许是大毛二毛三毛里的随便一毛打发出去，上小铺买一点儿。
孩子们通常的姿势是：一只手端着描着一粗一细两道儿蓝边儿粗瓷二大碗，另一只手的手心里，紧紧攥着家长从挎兜儿抠扯好半天，才抠扯出来的贰分或者五分的大钢镚，连跑带颠地奔向了小铺。
彼时，东北人家饭桌上的海鲜，最高级别的顶配，也不过是一碗炖着萝卜白菜的海带，和全家人的筷子头儿，一起戳向的那只小碟儿里的卤虾酱了。
在我的记忆中，卤虾酱最流行的做法，就是往卤虾酱里掺点儿白面，经济条件稍微好一点的人家，会往酱里再加个鸡蛋。
之后，放进贴包米面饼子的大铁锅里蒸熟。
撑得起海鲜半边天的卤虾酱，从锅盖的缝隙里串出来味道的那一刹那，家人们很有可能会被香迷糊了。
虽说已经几十年没再碰卤虾酱了。有的人说想那个味道了，于是，在网上买了点。
于我而言，想想可以，吃就免了。
