小森林是位于东北地区某个村庄中的小村落，这里没有商铺，只是购买必需品的话，可以去公务所所在的村中心，那里有农协开的小超市还有几家商铺，去程基本都是下坡路，自行车大概要半小时， 不过回程要花多长时间呢？冬天因为路面积雪只能步行去，不紧不慢的话要走上一个半小时吧，不过，大多数居民都是去临镇的大型城外超市购物，我去那，来回要花上一天……

——《小森林》开篇语

一段简洁明了的介绍，伴随着如画的田园风景，以及桥本爱饰演的主人公骑着自行车的画面，这便是小森林系列每一集的开头。一股清新之气扑面而来。

这是一部关于食物的电影，毫无疑问，影片中出现的"1st dish"已经指名道姓地告诉了我们。

但让它区别于类似“舌尖上的中国”这样的美食纪录片，脱颖而出为一部电影，则是因为它讲述了一种生活，一个食物背后的、关于人的故事。

《小森林》系列是由漫画家五十岚大介的原作改编的电影，在日本国内30块银幕上同时公映，首周初登场观众满意度排名第七位。

电影《小森林》一共分为《小森林 夏秋篇》和《小森林 冬春篇》两部，也分为“夏、秋、冬、春”四篇，陆续上映并斩获好评。

很多人会困扰《小森林》的观影顺序，“夏、秋、冬、春”，那么为什么不是按照春、夏、秋、冬来排序的？

冬季象征死寂，用冬季作为终章就意味着终结，而万物回春，把春作为终章就意味着新的开始。

电影从夏季开始。

平凡女孩市子（桥本爱 饰）对于喧嚣吵闹的大城市倍感不适，逃回到曾和母亲一同生活的地方——位于日本东北地区的小森村。

这里是一处没有过多时尚文明的色彩的小村庄，当地人更是过着日出而作日落而息的传统生活，他们靠天吃饭，靠着双手经营人生。

生活虽不富裕，心中却是满满的充实和欢喜。

受妈妈（桐岛可怜饰）影响，市子似乎对亲手制作各种简单而美味的料理有着格外浓厚的兴趣。

乡村忙碌的生活更让市子没有时间去沉浸在城市里的那些回忆与情感中。

在好友纪子（松冈茉优 饰）和裕太（三浦贵大 饰）的陪伴下，市子静静地走过了春夏秋冬……

其实市子的妈妈已经失踪很久，对料理的回忆与再现成为母女间别具特色的交流方式。

妈妈是个“骗子”。

她告诉市子肚子饿得叫是因为胃里住了一只青蛙，而市子到长大才发现真实的故事是“井里的青蛙”。

妈妈制作“伍斯特酱汁”和Nutella榛果酱，长大上学后在超市发现这些都是畅销全世界的佐味品。

原来自己家的酱汁才是冒牌货，妈妈又是怎么知道这些的？

妈妈很邋遢。

种植胡萝卜的农田里杂草丛生，拔出一根都非常困难，妈妈却辩解是留着杂草和胡萝卜苗竞争，这是杂草农耕法！不过做出的炖菜很好吃。

妈妈很笨。

妈妈老做素炒青菜，很少做下功夫的菜，让市子觉得她很笨。

市子一直做不出妈妈那种素炒青菜的口感，摸索着一点点去掉青菜的脉络，才感受到简单的青菜妈妈也是下了功夫的。

也许自己才是又邋遢又笨的人。

妈妈是在初春失踪的。

刚下了一场春雪，市子和朋友想做冬花味增酱，忽略了需要铲雪的妈妈，也忽略了摘取埋在雪地里的冬花需要花费多少时间，要求妈妈帮忙摘取冬花。

晚上市子回家发现了妈妈做的冬花酱，却从此再没有见过妈妈。

直到市子一边工作努力赚钱，另一边还要照顾自己生活的时候，才知道过去的自己对妈妈有太多的不体谅。

秋天的时候，市子收到了妈妈寄来的信：

在某个地方摔倒时，每次回头看之前的自己，发现每次都在同一个地方摔倒。尽管一直很努力，却总在同一个地方转圈圈，徘徊到最后不过是回到了原点，很让人失落。但是每次都积累下了经验，所以不管是失败还是成功，都不再是原点。那么，不应该叫“圆圈”，而应该是“螺旋”。从某一个角度看，也许很像是在同一个地方兜兜转转，可其实，多少会偏离上一点或下一点，如果是那样也还好。也许，人本身就是“螺旋”，在同一个地方兜兜转转，每次却又不同，或上或下或横着延展出去。我画的圆每次在不断变大，所以，螺旋每次也在不断变大，想到这里，觉得自己还是应该再努力一把。

信里妈妈讲了一些大道理，却只字未提自己到底在哪里，也没有问候市子的生活。

其实，当年的妈妈也是像市子一样为了逃避才回到小森，但是终于有一天好像可以鼓起勇气挑战之前一直害怕做的事情（经营果园），妈妈也是借此来鼓励市子从一个人的生活中也是可以汲取信心和勇气的。

市子感觉到这样逃回小森是对小森的不尊重，在愈加体会到妈妈的用意后离开了小森。

而这种农村生活，也许与人的本性（懒惰与容易沉溺于情感中）相违背，但却吸引了主人公的第二次回来。

第二次是“回归”。她想清楚了，并带着丈夫回来，准备就呆在小森了。 可以说，小森的价值与魅力已经融入了她的灵魂与肉体。

“做菜可以看出一个人的心意。”妈妈很会做菜，也很懂道理。

食物背后的付出与劳动，都代表了一个人的真实心意。

所以说小森林系列的美食，其实都是在展现主人公的心意与认真，自由的生活态度。

直到自己真正亲身去经历妈妈曾做过的一切，市子才真正了解妈妈给予的一切都是那么来之不易。

高中之后的市子看似被妈妈抛弃了，但是不论在情感上还是在基本的生活技能方面，妈妈都已经悉数教授。

我把道理给你，我不多说，你自己去经历生活，去细细体会。

我学着你的样子去生活，我不哭、不闹、不去寻找你，坚强的生活下去，才知道曾经你的不易。

从《小森林》有人看到了田园生活，有人看到了美食文化，有人看到了深深的孤独和内心的自我救赎，但除了这些还有母女之间默契的情感。

其实，电影里的菜，好吃与否，看个人。

但是，用朴素却用心的菜，传达了母亲对儿女的关怀。

所以以下推荐简单的菜谱，妈妈做给孩子，也请孩子细细品味。

推荐菜谱

圣诞三色蛋糕

食材：奶油、黑米甜米酒、南瓜、砂糖、油、小麦粉、泡打粉。

做法：

1.甜米酒加砂糖、油、小麦粉、泡打粉混合搅拌成紫色蛋糕糊；

2.蒸熟的南瓜捣成南瓜泥，加砂糖、油、小麦粉、泡打粉混合搅拌成黄色蛋糕糊；

3.往模具里倒入黑米蛋糕糊，高度不超过模具的一半，再倒入南瓜蛋糕糊，两者高度共到模具八分满的位置，放入烤箱；

4.烤好的蛋糕自烤箱取出后，趁热立刻将膨胀的表面朝下冷却，冷却后朝下的表面也是平滑的了；

5.将蛋糕打横，两种颜色呈纵向并列；

6.表面涂抹上奶油装饰。

红豆馅系列甜品

食材：红豆、小麦粉、盐、发酵粉

做法：

1.小麦粉、盐、发酵粉加水糅合，发酵一个小时；

2.红豆提前用水浸泡2-3小时，入锅熬熟，加砂糖熬，成红豆馅；

3.发酵好的面团擀成薄饼皮，裹红豆馅；

4.煎，是红豆饼；蒸，则成红豆包。

西红柿罐头

食材：新鲜西红柿、盐

做法：

1.西红柿洗净，底部划十字；

2.热水烧开，放西红柿煮开，捞出放入凉水中，剥皮；

3.广口瓶中加入盐水，将剥好皮的西红柿放入，密封好后方在锅里家住煮开高温杀菌，这样耐久存。

胡颓子果酱

食材：胡颓子（没有胡颓子，可以换草莓来做果酱）、白砂糖

做法：

1.胡颓子捣烂去籽，捣成果泥；

2.果泥带果汁称重，倒入煮锅中，加入总重量80%~100%的砂糖，搅拌均匀；

3.煮开后，撇去浮沫（黏状物），转小火慢熬煮干（用筷子挑起滴入水中，若凝成小球则说明已经煮干）；

4.摊凉后装入广口瓶密封冷藏，随时可以食用。

（图片来自网络及《小森林》电影截图）

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