相信很多人和我一样，看到这个热门话题，会进来一看究竟。但岂不知这个问题立意是错误的，且具误导性，估计是提问者没有搞清什么是纯粮酒，才会提出这种行外话问题。

简单地说，现在市面上的白酒都是都是粮食酒，原料来自我们常见的高粱、玉米、小麦、谷类、荞麦、甚至小种类的果子等，最终都是靠蒸馏技术产出酒液。

只不过我们要清楚一点，现代高科技的今天，白酒已经不是单纯的传统意义上的白酒了。现在的白酒，可以简单地分为传统酿造法白酒和现代化工艺酿造法白酒。

传统酿造法白酒就是我们国家执行的“固态法白酒”，采用一代一代传承下来的制酒工艺，来酿造白酒，优点是酒体丰盈，口感丰富，酒气香味特质明显。缺点是费时费力，出酒率低，成本高，导致稀缺化严重。

现代化工艺酿造白酒，执行的是国家颁布的“固液法白酒”和“液态法白酒”两种标准。这两种白酒也就是引起今天大家争议的焦点所在。顾名思义，这两种白酒实质上是配置酒，工艺流程采用固态法白酒和液态法白酒调配而成的“固液法白酒”，还有液态法白酒调配的“液态法白酒”。

固液法和液态法白酒用流行话说，就是酒精酒加点固态法白酒，或者就是纯粹的酒精酒配置。这两种白酒最大的优势是出酒率高，成本低，价格廉，市场占有率高。劣势是酒体平淡，口感单调，酒气香味淡漠，缺乏明显的酒体特征。

因此我们知道，并不是现在粮食酒少了，而是传统的固态法白酒少了。只是商家逐利的天性和消费者贪图便宜的本性结合在一起，造就了今天的商家，用酒精也来自粮食酿造的事实，打擦边球售卖“百分之百春粮食酒”，坑蒙消费者！反过来消费者用很少的钱，叫嚷着要喝心目中成本很高的“粮食酒”，岂不矛盾耶！

最后画蛇添足说一点，粮食匮乏的年代，即便是固态法白酒，酿造所采用的粮食，很多是等级次低的粮食，好粮食人都不够吃。反过来现在酒精所用的粮食，等级都不会很低，因为质量决定出酒率，再加上现在不缺粮食。

买酒擦亮眼，固态法白酒不便宜！我是行囊上的遇村，一个背着酒瓶子的行者！