农历三月三是中国传统习俗——地菜煮鸡蛋。正好家里的鸡蛋刚吃完，在小区旁超市里，买了一板新鲜鸡蛋，超市还赠送了“爱心地菜花”，带根并捆成一小捆，很新鲜。
爱心地菜花
回家后马上按下列方法操作：
1、将捆好的地菜洗净与带壳鸡蛋一同放入锅中；
2、用生水煮同时撒上两片姜，放点红枣和盐盐；
3、待鸡蛋煮熟了，用筷子把蛋壳敲破，再煮一会，地菜的清香进鸡蛋了。
地菜煮鸡蛋
此时满屋里飘着地菜花的清香味，忍不住用鼻子深吸几口，让香气滋润肺腑。从小就听老人们说地菜似仙丹，三月三吃治头疼。虽如此说，也许没有头疼的情况，并没有每年都想着吃，习俗能流传至今，一定有它的道理，总之是有好处沒坏处的。正好今天应景吃上一回，带着地菜的香味，怎么也得吃上两个，余下的明天接着吃。
