1.
为了减肥，我尝试过好几种方法，比如运动减肥法、节食、体重激励法、自我激励法... ...然而，从末成功过。
准确地说，我成功过一时，却没有坚持下去，一旦失去动力，或被其他事情所打扰，我的生活节奏又回到从前，体重也层层往上涨。
减肥为什么这么难？难道是我的意志力太薄弱了么？
带着这个问题，我读了一些减肥方面的书籍。有些作者在基因层面上解释了食欲，比如之所以人类天生喜欢糖类食物，是因为糖的主要成分是碳水化合物，可以给我们带来能量。
在原始社会，人类的生存条件十分严峻，随时面临饥荒的风险，饮食的不确定性相当强，所以饥饿是常态，吃饱是很罕见的事情。
正因这个原因，对原始人来说，食欲是生存本能，其中，偏向性的食物是最有利于生存的方式。
我们身上也带着这种基因，所以婴儿天生喜欢糖类食物。不过，现在的饮食环境比较好，我们不再需要储存大量的碳水化合物，也就是说，肥胖的源头是基因与环境的错配。
这种解释看起来非常有道理，而且也掷地有声铿锵有力地证明了减肥的必要性。不过，另一方面，它却给人留下了一种很无奈的感觉。
既然已经在基因上刻上了饮食偏好，我们该怎么克服下去呢？意志力、耐力、定心，这种精神状态可是有有效期的啊！
2.
幸好，昨天我在得到上收听了刘玄老师解读的《第一口》，才有了豁然开朗的感觉。
作者叫比·威尔逊（Bee Wilson），是英国著名食品作家和历史学家。
作者认为饮食习惯的关键是食欲，而食欲主要受五感的影响。其中，除了嗅觉以外的其他四个感官系统带有偏向性，要么强化某个特征，要么弱化一些特征，因此，食欲是非常主观的感觉。
食欲是主观的，人的幸福感、归属感、成就感等群体认知也是主观的，所以，我们很难摆脱美食的诱惑。
不过，我们可以利用人性的特点，攻克饮食难题，重获健康。作者提出的方法是主动改变环境，管理食欲。
所谓改变环境是指，尽量让自己处在健康食物多的环境之中，比如在冰箱里多放新鲜蔬果，少放加工食品；逛超市的时候，少去零食区；少看垃圾食品多的电视节目或网站信息。
那么，怎样管理食欲？可以采用主动重塑大脑图像的方法，也就是感官体验法。我们都知道，认识事物的过程是在五感的作用下发生的。
作者分析道，嗅觉不经过大脑的加工处理，是一种本能的反应，而人类可以分辨出一万多种味道。
换句话说，一个食物的食欲很大程度上取决于味道上的体验。我们可以充分利用这个特点，想尽办法让健康食物发出诱人的香味。
当然，还可以调动其他感觉器官，强化健康食物的优点。
真没想到，除了意志力以外，还有这么巧妙的办法。感官体验法的操作性很强，成功率也很高，最重要的是没有任何压迫感。
这下，我可以再次向减肥发起挑战了。希望在感官体验法的帮助下，顺利度过减肥的难关。
