精酿啤酒的称呼日见报道，不仅仅在中国，同一时期也在整个亚洲全面开花。日本精酿啤酒进入台湾，台湾精酿啤酒进入大陆，然后下一步又会发生什么。

The Tasting Room 啜飲室

Add:14, Alley 5, Lane 107, Section 1 Fu Xing South Road, Taipei / 台北市復興南路一段107巷5弄14號

Tel:(02) 8773 9001

Hours:5pm-midnight

Price:100-250 NTD/beer

以上，是今天的主角，一个叫做啜飲室的精酿啤酒场子。

为什么视角今天会跑到台湾，是因为昨晚凌晨有人发消息讲她抢到了穷游2480块钱还包一晚住宿的台北机票。我想了想，各种历史遗留问题，只能讲说，那好啦，你去吧，我就不去了。还是圣诞夜的机票，真是超值的便宜。

所以难免会想一下台北。关于啜飲室的内容，也不是我亲身去的，而是一个外国人亲探写下的历程，sugarednspiced：

啜飲室算是今年四月才开的店，在复兴南路上。基本上就是精选的20多款知名的精酿生啤，顺便也会展览一些台湾当地作家的艺术作品。整体布局和设计都非常简单，但是很有品。你可以理解成为，左边是大的吧台，右侧和前侧的空间全都留给了客人们。家具实木，暖色调，光线柔和，更多放着爵士乐。落地大玻璃窗引着路上的行人纷纷驻足。第一印象是，你想进这家店。

其实我对这段描述的免疫力就还好，可是架不住图片中还有这么一个庞大的啤酒机器。让人一眼喜欢，二眼订机票。

这哥们去的时候，店里还没有小食提供，有人在讨论可以加点卤味什么。这让我想起来最近和一个哥们的对话，约的是明天去杰克的酒窝坐坐，喝点酒。在上海，精酿啤酒的最初起源，大概就是杰克的这家店，那家老西门的小店开了很久，二十多平方。我大概四年前第一次去，然后就喝了一段时间。再接下来，因为更喜欢威士忌，所以走开了。没想到大家都进入了精酿啤酒的栏目，朋友圈里看着各式各样精酿啤酒的介绍和出现，感觉世界变的好快啊。

当时的杰克，基本也就是二十来个人轮番来，也有老外打包带走啤酒的。酒窝也靠口口相传，杰克根本不是一个做市场的人，他只会实打实把事情做好。不如如今的微信号主那样会折腾出粉丝。

跟我约的哥们，提及前天他就去了一次。问起晚餐这件事情能否在店里解决，他的回答是，喝了一杯，饿了，出去吃了柴火馄饨，再回去喝。

听起来，在餐点这件事情上，啜飲室也一样暂时无能。当然，如果不懂酒的人，可以直言不讳说没喝过，酒保的推荐会比较平和，基本口感都会很不错，除非你非要口味重的，那是另外一件事情。说起价格，感觉比上海这里的精酿生啤要便宜不少，按照5的汇率算，一杯收你100-250 NTD ，那就是20-50人民币。

如果你也在上海喝精酿生啤，你晓得会有多贵的。南京西路张园那个生啤工厂，一杯啤酒要收70以上，嘉里城的那只牛也是，也要收到80+。结论是，如果在中国可以常去这些地方，基本打通世界没太多忧虑。

墙上的话，目前来自Jessica J Lee。这个姑娘为他们设计了logo，所以也还挺正常。说起对艺术家的态度和尊重感，台北还是好很多了，很多店面都愿意和艺术家们合作，国内的很多都还保持远距离的观望，或者根本不明所以其价值。在中国呆久了，最大的感触就是，在中国很多价值的判断是缺失的。美感的价值，艺术的价值以及人的价值。

下面这杯酒是2号酒，叫做Hardcore Suuuuuuumer Slam(100 NTD)。更适合初次饮精酿啤酒的人。你可以理解成，没有奇怪的味道，清爽提神，而已。

我记得第一次在杰克那里尝到强麦啤酒时，那种苦味。我一向不喜欢苦，我不爱吃苦瓜，打死都不吃。如果吃了，味觉就受到了损害，我会记住那种感觉一个下午。但是啤酒就还好。一开始是听说那个美国人在青岛搞了个小地方自己酿啤酒，销量还够杰克的酒窝收一点。到后来，基本就订不到货了，整个青岛的小馆子里都摆满了，轮不到上海这边。

这是生产问题，数量永远不可能这么大。这也是全球各大酒厂都在收购一部分精酿啤酒的缘故，因为他们需要呈现多样化，同时也不担心被抢走市场。因为喜欢“尿啤”的人更多，就像日本。人们的确在更改着口感，越来越多喜欢精酿，但同时也喜欢酒精度数低的“尿啤”，将酒精的影响降低到最少。

说起来，还是在新加坡更痛苦。在超市里面算一算酒帐，都有一种快要破产的感觉。

日本的精酿啤酒，其实也是欧美风带过去的。跟中国一样，只是日本的反应更快，出的精酿啤酒比中国多很多。啜飲室里有几款日本的精酿，来自Yoho Brewing Company。售价还是最高的，Tokyo Black Porter (250 NTD)。有机会也要尝尝。

基本上，这算一个轻声聊天和放松的地方，不是酗酒徒会爱的地点，你甚至会刻意压低声音。然后鉴于周边的环境还是居民区多，最好你出门的时候也轻一些。

杰克的酒窝就遇到过这样的问题，到每个夏天他都很头疼。虽然生意好，可是人们更喜欢夏夜的凉爽，抱着啤酒瓶在门外聊天，声响很大，不亚于嘉善路上那些经常被投诉的商家。但大家也都是还在坚持。我很难描述到底站在谁那边会比较好，但是作为一个酒客，我还是希望好的地方能被继续保留下去，比如杰克的酒窝。

最近想到精酿啤酒多，也是因为朋友开店得多。张扬路桃林路的一家就是，藏在鄂尔多斯大厦后面，基本上我现在都去那里喝，因为离家很近。去杰克的酒窝要到么打车，要么倒两部地铁。有时懒散症状发作，就真的不太想去。

上周也遇上了一次精酿啤酒的流水席，基本上尝的酒都是杰克的酒窝和我常去的店没有的。女人爱看酒标和瓶子，长得好看就试试，不好看就坚决不试。结果伴着150元泰国带回的二级大虾生吃，海苔数份，我们五个人尝了23瓶IPA。感觉从地图上来讲，欧洲打到美国，美国打到日本，再打回西班牙。

问题是，我们是在一个极其简陋的办公室里完成这件事情的。椅子＋桌子＋小沙发＋一堆冰箱里👔待被喝的啤酒们。聊天的话题，也从军事到政治，从政治到啤酒，从啤酒到旅行，从旅行到女人（因为我是唯一的女性，所以大概也讨论不起来男人这件事情），从女人到感情，从感情到枪战，循环不休。

听上去就是流水席嘛，跟日食记之前搞的流水席很像啊。以前大姐还在开花店茶店的时候，那个就是茶的流水席。如今是精酿的流水席，下一次不晓得是什么，威士忌大概会扛不住的吧～～～

思维太散漫了，今天就到这里吧～