以前的人吃只是为了填饱肚子，而现在人都吃更加精细，喜欢就去吃，吃的要求也越来越高。吃不仅仅只是为了满足生存需要，有时候它也夹杂着某种情感的需要，一件食物的出现，他它可能会带给人美好的回忆，而吃食物的人，会记忆当时的心情，还有和谁一起吃，会陪你吃过饭的人，你心中夹杂着你对他的情感与味蕾交织在一起形成的美好回忆。
01鱼汤
以前不喜欢吃鱼，因为鱼有很多骨头，每每大快朵颐之时，就是喉咙受难之时，于是便无奈将其列入了黑名单。但是爸爸做鱼汤的手艺却相当高超。每当过年的时候，他总是会来熬鲫鱼，然后煎几个个荷包蛋，把鲫鱼汤熬成一锅浓浓的白色汤汁再把煎好的荷包蛋放进去，端出鱼汤之时有一种鱼戏荷叶的感觉，一碗香喷喷的鱼汤就出锅了。在吃的时候，舌尖碰到鱼汤，鲜美的味道停留在记忆里。
在酒席上可能也会出现这道菜。一桌人围着一个鱼汤，但是相对于多数人的大宴席，反而小桌宴席会更显乐趣。后来我发现在两到三个人吃饭时，一个人点的菜好不好，好像决定了，我对对方的感觉是如何的。上大学时，和人吃过饭。当时是炎热的夏天，那时候也出现了一道鱼汤，鱼汤放在桌子上，碗里慢慢呈现的都是红油和辣椒，放进嘴巴里的口感也是相当油腻和辣的，所以这就是一桌不愉快的饭菜，但是却在愉快地笑谈中度过了。
回想近期喝过鱼汤，大概是在二月份的时候，是我要求点了一锅鱼汤，是豆腐鱼头汤，豆腐很白，鱼汤很白，到现在对方的脸也是清秀白嫩，给我一种很干净的感觉，鱼汤喝到嘴巴里那种清淡，鲜美的味道从味蕾一直到胃。对方是个很会照顾的人，所以我在喝鱼汤时候也同样很舒服。对，就是这样很喜欢和我一起吃饭的人。
02豆腐脑
每次提到豆腐脑就会想起我的爷爷，因为爷爷肺不好，身体不好，肠胃消化能力逐渐减弱，所以每次他生病的时候或者他不想吃东西的时候，我会去镇上老的菜市场给他买一碗豆腐花回来，但他会有时候做成甜的，有时候会放酱油和葱做成咸的，但是我大部分的时间都爱吃甜的。
我觉得最好吃的豆腐脑，就是南水菜市场一进门的那个小摊，奶奶带我进城必去的一个地方，那时候老板的孩子还一点点大，但是在几年前我去吃的时候老板的孩子居然已经大学毕业了。老板一如既往地做豆腐花，细滑爽口。这绝对是高配版的果冻，有营养的烧仙草，比凉粉还闻起来更好的食物。
03牛肉面
你想到牛肉面就不得不想起以前去外县的时候，每次路过龙南，爸爸都会带我去吃一碗龙南的牛肉面，那时候就会经常想要去路过龙南，因为路过龙南就有牛肉面吃了。
最好吃的牛腩面，还是家里的牛腩面，因为那时候妈妈会熬大锅牛腩，然后我们再煮面，把牛肉和汤汁浇到面上，肉要比店里的多出好多，这时候牛腩的味道不仅仅像店里一样只是塞了一个牙缝，所以还是家里的牛腩面更能有饱腹感。
在外面吃过，最好吃的牛腩面，应该是长汀的牛腩面，价格不算很贵，但是牛肉分量很足牛肉汤也很好喝，面是他们自己手工制作的，特别有饱腹感，牛肉味十足。
04清汤
清汤是一种很常见的早餐，我从小就到大都是叫清汤，后来我才竟然发现有人叫他叫云吞，再后来我发现他还有一个名字叫抄手。
那时候我记得我在上小学我们镇上有惟一一家的清汤店，并且离我上的小学不是很远，每天爷爷送我去和妹妹去上学的时候总是会在那家清汤店里点一碗清汤，我每次都会先把汤东西喝完，然后再一个个的喝馄饨，这样就不会太烫了。
到后来长大之后，一不开心，就去吃馄饨，然后我不吃，就看着它流眼泪，把所有的眼泪都流到了请汤里面，然后再一个人一口一口嗦汤，然后把所有的不开心，用另一种形式回馈到胃里。
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