如何品酒,分三步

品酒其实真的不是某些装B的吹嘘的那样。简单说来,如何品酒,分三步:一摇,二闻,三品尝;这三步目的是观察酒的颜色,闻酒的香气和体会酒入口后不同阶段的味道。(最后一点不知道如何说得简明)

大体上说来,酒入杯经过摇晃后,红葡萄酒颜色越紫越深,白葡萄酒接近琥珀色,那表示酒成分越复杂,香味越丰富。我们平时说得挂杯厚重或者纤细是不能用来做评判标准的。

第二步是闻酒,就是把鼻子先浅后深,先轻后重地伸入杯子里闻。等到积累足够经验时,除了闻出橡木桶啦,钢桶啦,等等味道外,还可以闻出许多非常细微的味道,比如黑莓,覆盆子等。

最后就是用你的味蕾去体会了,基本的方法是和漱口差不多,一定要学会漱口才会品尝。当你会仔细的体验一款酒从初始的香味,经过中段,到最后的味道时,感觉是会无比美妙的。需要指出的是,中段的味道是精髓,一定不要太匆忙,让中段持久一些,才是真正的品酒。

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