方法一：（我用了但是没起作用，可以忽略看方法二）

<preference name="WebViewBounce" value="false"/>
<preference name="DisallowOverscroll" value="false"/>

将上面代码复制根目录config.xml配置文件里面

上面是ios和android版本都兼容，下面是只针对ios

方法二：

第一步：将body设置为

body{
    position:fixed;
    width: 100%;
  }

第二步：在main.js里面对ios界面进行控制

//ios 界面拖拽会出现顶部或者底部脱离位置的滑动现象
document.querySelector('body').addEventListener('touchmove', function(e) {
  //禁止顶部拖动
  if (document.querySelector('.topnavbar').contains(e.target)) {
    e.preventDefault();
  }
  //禁止底部拖动
  if (document.querySelector('.bottombar').contains(e.target)) {
    e.preventDefault();
  }
  //对中间部分拖动进行优化
  var content = document.querySelector('.centerpage');
  var startY;
  content.addEventListener('touchstart', function (e) {
    startY = e.touches[0].clientY;

  });

  content.addEventListener('touchmove', function (e) {
    // 高位表示向上滚动
    // 底位表示向下滚动
    // 1容许 0禁止
    var status = '11';
    var ele = this;
    var currentY = e.touches[0].clientY;
    if (ele.scrollTop === 0) {
      // 如果内容小于容器则同时禁止上下滚动
      status = ele.offsetHeight >= ele.scrollHeight ? '00' : '01';
    } else if (ele.scrollTop + ele.offsetHeight >= ele.scrollHeight) {
      // 已经滚到底部了只能向上滚动
      status = '10';
    }
    if (status != '11') {
      // 判断当前的滚动方向
      var direction = currentY - startY > 0 ? '10' : '01';
      // 操作方向和当前允许状态求与运算，运算结果为0，就说明不允许该方向滚动，则禁止默认事件，阻止滚动
      if (!(parseInt(status, 2) & parseInt(direction, 2))) {
        e.preventDefault();
      }

    }

  });

})

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