常常会在日剧里看到：男女主人公三五成群地坐在一起，掏出自己包里的便当，一边吃饭一遍讨论琐碎的事情。
总是感觉日剧美好清新的印象大抵也是由此而来。
便当不光可以给自己做。
也可以给爱人，给孩子，给朋友做。
便当的优点有很多，例如健康、营养、性价比高。
但最打动人的还是：要被工作琐碎小事逼疯的你，终于熬到了可以歇下来吃午饭的时候。
打开母亲、恋人、朋友亲手为你制作的便当，享用为自己精心准备的料理，会有一种爱与呵护的感觉。
这种感觉可以支撑你打败工作中的烦恼，让你在这疲惫世界里，拥有英雄梦想。
前面几篇讲了关于便当的基本知识，可以点击这里查看：便当，对自己好的方式。
中午十二点，同事们抓耳挠腮不知道吃什么。我从容不迫的从包里掏出来一个便当盒，淡定自若地打开。
五分钟后，同事们都围了上来。
这恐怕是办公室最无声地装逼。
今天就单刀直入的说日本上班族的「便当」。
便当的技巧一本书都说不完，所以先按照大家要求最多的：“说一下什么菜品适合做上班族便当。”
三明治类
三明治非常适合做便当类。可以夹带种类丰富的蔬菜和肉类，易于保存。没有汤汁。携带也方便，可以直接放入便当盒中。
- 基础三明治
用料：
| [黄瓜]| 半根 |
| [鸡蛋]| 一只 |
|[火腿午餐肉] | 4片 |
| [芝士片]| 2片 |
| [三文治全麦方包] | 3块 |
做法：
黄瓜外表用水冲洗干净，去皮，切成片状（适中则好，太薄没口感，大约4-6毫米为理想）
把方包放到平底锅（不用放油）稍微烤一下，让方包有热度并表面香脆。
平底锅加入适量色拉油（无色拉油的可用花生油），把午餐肉两面煎香。
把煎好的午餐肉放置到方包上。
把芝士立即放到刚上锅的午餐肉上，余温能使芝士慢慢融化。
把两层方包合体，挤上沙拉酱再铺上黄瓜片，再挤上一层沙拉酱。
煎一个美丽的荷包蛋。
合起来，放入便当盒中。
烧汁下饭菜类
中式便当最怕菜汁过多，所以在选择菜品的时候尽量选用少汁的，制作过程必须收汁。
- 照烧鸡肉
用料：
| 鸡腿 or 鸡胸肉 | 一个 |
| [生姜] | 3片 |
| [洋葱] | 半个 |
| [料酒] | 1汤勺 |
| 照烧汁 | |
| [蜂蜜]| 1汤勺 |
| [料酒] | 1汤勺 |
| [老抽] | 1汤勺 |
| [生抽] | 1.5汤勺 |
做法：
鸡腿洗净去骨擦干（也可以用鸡胸肉，不过没有鸡腿口感好），放入生姜、洋葱、1汤勺料酒腌制15min或更长。
油锅烧热后放入少许油，鸡皮朝下，中小火煎出鸡油。
全程中小火煎至两面金黄，捞出。
利用锅中留下的油，放入腌鸡用的洋葱，中小火将洋葱煸香。
放入煎好的鸡腿肉，倒入自己调好的照烧汁（1汤勺老抽+2汤勺生抽+1汤勺蜂蜜+1汤勺料酒，ps：蜂蜜很稠，请将照烧汁调匀哦），小火加盖一直煎到照烧汁被鸡肉充分吸收，如图，用时大概15分钟。
放凉之后切块装盘到便当盒里。
- 香煎鳕鱼
| [鳕鱼] | |
| [黑椒] | |
| [油] | |
| [盐] |
做法：
厨房用纸将鳕鱼控干水分。
将鳕鱼表面均匀的抹上盐和黑椒末，腌制15分钟。
倒油热锅，大火热油转小火，将鳕鱼下锅，一面大概煎三四分钟。不要翻来翻去。鳕鱼很容易熟的，将两面煎至金黄色后即可。
出锅放凉之后切块装到便当盒里。
沙拉类
沙拉放在便当盒里不容易变味，和沙拉酱分开盛放要吃的时候再一起搅拌也非常方便。再一个就是：超级健康！
- 春雨沙拉（深夜食堂版）
用料：
| [粉丝]| 请尽量选用龙口粉丝 |
| [黄瓜] | |
| [火腿] | |
| [鸡蛋] | |
| [木耳] | |
| [葱] | |
| 食用油 | |
| [盐] |
做法：
粉丝适量，放到沸水中煮熟。
煮好的粉丝过一遍凉水，捞出沥干，备用。
鸡蛋一只打散，摊成蛋皮，切丝。
配料可以选择黄瓜火腿木耳等，片中将黄瓜切片，木耳火腿鸡蛋皮切丝。
葱切粒盛入碗中，将烧热的食用油浇上，一定是烧得很热的哦，这样才能将葱香激出来。
将所有配料放到分装小盒中，加入适量食用盐和葱油，搅拌均匀。
把粉丝、黄瓜火腿木耳片等配料放入便当盒中。
食用前混合均匀。
意大利面类
意大利面的酱汁通常都是均匀粘稠地裹在面上，所以非常适合放在便当盒里携带食用。
米饭类
米饭可以说是最适合制作便当菜品的食材没有之一，而且米饭的吃法有非常多种，口感各有千秋。
- 饭团
用料：
| [米饭]| |
| [西蓝花] | |
| [金枪鱼罐头] | |
| [胡萝卜] | |
| [寿司海苔] | |
做法：
西蓝花用开水煮2-3分钟，去梗切碎。
胡萝卜切碎与西蓝花一起加少许盐调味。
将米饭和西蓝花、胡萝卜压碎混合。
掌心沾凉水，捏出圆饭团，把饭团的中心压凹，放入金枪鱼。
将饭团合拢，捏成三角形，包上寿司紫菜即可。
摆放在便当盒里即可。
- 西红柿饭
用料：
| 番茄 | 1-2个 |
| [橄榄油] | 适量 |
| [黑胡椒]| 适量 |
| [盐]| 少许 |
| [米] | 适量 |
做法：
正常的洗米煮饭的步骤，水比平常少一些，因为番茄在煮饭过程中会有水渗出
放入适量的盐（看你煮的饭的多少和自己的口味而定）、黑胡椒以及几滴橄榄油，混合搅拌下
把洗干净的番茄放在正中间，按下煮饭键。
等电饭锅煮好音提示后，打开搅拌均匀。
饭凉后盛放在便当盒里。
今天暂时先更新到这里，毕竟细水长流。想要了解更多的小伙伴可以关注我。
自己做的便当总能带来好心情。
给别人做得便当，总能给对方带去安全感与满足。
| 上一篇 | 目录 | 下一篇 |
|---|
非常感谢看到这里的小伙伴，真的谢谢你们给我写下去的动力。
最后我有一个50秒内可以完成的调查问卷，邀请你填写。
填写问卷，告诉我你想看什么，下一篇文章由你决定。点击，填写完后可直接领取福利菜谱
