枸杞，又名枸杞子，红耳坠，是在鲜枸杞成熟之时，摘下，晾至外皮干硬而成。它既是一种药，又是一种食物，药食两用，均有多种保险建功效。
许多人似乎不喜欢生吃，喜欢拿它来泡茶，炖汤，据说这样吃起来更美味。但，其实枸杞还是直接吃最好！
枸杞效果太好，你想不到：
当人们过了40后，都应该开始吃枸杞，只要每天能保证吃一些枸杞，我们的患病几率将会大大降低，这也正是为何吃枸杞可以长寿的秘诀。
1、常吃枸杞可以使血管软化，从而使血压降低；
2、枸杞还能提高人体免疫力，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。近年的研究也证实，枸杞可促进肝细胞的分裂增殖，促进肝再生，也就是说，在肝脏正常再生的过程中，它有促进作用，而对肝损伤则具有修复作用。
3、经常吃枸杞的人很少患胆结石，这是因为鲜枸杞中丰富的维生素c，使体内多余的胆固醇变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
4、枸杞能防治骨质疏松和贫血。枸杞中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和防止贫血有重要作用。
5、枸杞有抗过敏，除腥臭怪味，宁心安神，益智健脑，增强食欲，滋阴补肾，益气补血，美容养颜的功效。
6、枸杞有防癌，延缓衰老的作用。据日本学者的调查研究认为，枸杞的防癌作用得归功于这种微量元素——锗，锗是一种抗癌分子，临床上用于多种癌症，比如肝癌，肺癌，生殖器癌等，以及肝硬化，哮喘，心肌梗塞等疾病。
枸杞泡水、熬汤吃效果如何？
不能说没有营养，理论上吃了总比没吃好，但这么吃肯定会降低其营养价值。
拿维生素来说吧，大多数维生素都是水溶性的，遇热容易遭到破坏，可偏偏枸杞子，它的维生素种类和含量也不少，泡茶喝也好，熬汤喝也罢，在这样高温下，能完整保留住营养价值的维生素，肯定不如直接吃来的多胡萝卜素，也不耐高温。
所以呢，直接吃是能吸收更多营养价值的！
至于泡酒，枸杞本身是养肝的，但是酒是伤肝的。所以他们俩碰在一起还真不好说是护肝还是伤肝，但如果每天小酌一口，是对身体有好处的，好处大抵与上述差不多，老人吃保健效果挺好。
枸杞用量不同最好的方法：干嚼！
用枸杞保健需要长期少量吃，不可一次大量食用，健康成年人每天吃20g（50粒的样子吧）没有什么问题，当然，治疗用可增加到30g具体的用法就是：
10g：明目；
15g：补肾；
30g：减肥；
50~80粒：痛风患者每天吃两把枸杞，早晚各吃一次，晚上最好在睡前吃。
吃的量以不上火为原则，年龄大多吃，年龄小少吃，用水泡或干嚼吃都可以，避免过度，不要煮着吃。
由于枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧，身体有炎症，腹泻的人最好不要吃。面泛红光，性情急躁的人也不要吃，以免更加燥热。
排除自身体质的问题，再好再滋补的东西也不可以一次吃的过多，补过头了，即便你不是易上火体质，也可能现流鼻血的现象。
如果吃枸杞的时候，感觉鼻腔变得热乎乎了，那就是量到了的信号！这个时候你可别再继续吃，停下来，明日继续。吃任何东西都得控制个量！
枸杞养生很好，长期适量服用的话，你就能感受到它的好处。如果身边有长期服用枸杞的朋友，你问问他就知道了，如果没有的话，那自己赶紧开始吃枸杞吧，好处太多了！
