囊瓜刍议
王华
囊瓜（山东人管南瓜叫囊瓜）很不起眼儿，却来之也易也不易。说其易，它是在泥泞不堪的角落里长大的，撒种子也不用怎么管它，它就长出来了，说它不易，是它小时候就像穷人家金贵的孩子，花骨朵稀少不说，还又弱又小，一根藤上只肯长一个瓜，千呼万唤才长出的瓜又绝对碰不得，不小心碰到了，瓜皮表面的绒毛一倒，瓜就停止生长了。真是得小心伺候才可的。
囊瓜终于熬过了童年期，它于是疯了一般地猛长，转眼就长成几十斤重的分量，让人不敢小觑。因为个头太大，立起来费劲，囊瓜就成天躺着或偎依在树根墙角，成长的像舒坦的胖大嫂，逐渐富态了。经历过成长的艰难，这只囊瓜格外珍惜生活，精神状态明朗高尚起来。
囊瓜首先得有一副好脾气，生长环境差，大多种在犄角旮旯不起眼的地方，不仅自己涵养精深，还虚怀若谷给人消炎止痛，化痰止咳，补血益气。烦闷气盛者，多喝几碗囊瓜熬的汤，情绪会逐渐缓和下来。 传说清朝大臣张之洞，将南瓜，我们山东人所称的囊瓜，极力推荐给慈禧太后，说南瓜可以使大便通畅，帮助排尽体内毒素，使肌肤丰美，是美容的好东西，慈禧年老时，仍然容颜红润，富有光泽，与她长吃南瓜是分不开的。 南瓜还有补血的奇妙功效。中医认为，南瓜性温，味甘，入脾胃经。现代医学研究发现，南瓜的营养丰富，不仅含有糖类、淀粉、维生素等，还有丰富的组氨酸、钴、锌、铁等维量元素，还具有强大的补血功效。过去常听人讲“红米饭，南瓜汤，老婆一个，孩子一帮”应该就是这种囊瓜吧！
囊瓜还深知团队精神的重要性，以包容之心团结一切可以团结的菜肴。南瓜饼、南瓜条、南瓜宝、咸蛋焗南瓜……。囊瓜遵循和平共处N项原则，把其它配料紧紧团结在自己周围。 囊瓜高尚的生活态度还表现在见困难就上，见荣誉就让。鲁菜系里有个叫囊瓜宝的名菜，囊瓜身兼两职：既是器皿又是菜肴。掏净内囊，填入火腿虾仁、蘑菇红枣、莲子，上大火蒸四十分钟。坚强的囊瓜被熊熊烈焰炙烤着，却面不改色心不跳，直到汤鲜味美。有的厨子还在囊瓜宝上刻一些吉祥喜庆的图案，忍辱负重的囊瓜从没发过牢骚，也没表达过不满，更没向主人讨要过小费。
当然，非要求全责备，囊瓜也有缺点，壮实的身板内里空空如也，满腹瓜囊又派不上大用场。这算不算”书”读得太少，才空空如也呢？开个玩笑，真不知囊瓜是否有深造和改良的打算呢? 尽管囊瓜的生长条件不好，也没什么背景，但却很努力，拚命的汲取土地的养分，天然地长成了一只圆圆胖胖的南瓜，对这些它也知足了，其余的，管他呢？
