一慌毁所有，在我最热爱的美食糕点制作上，又一个体现的淋漓尽致……
你没看错，这栩栩如生的糕点，出自我手。2017年持续几个月的学习面点制作，在一众学生中，我的天赋可以说是出类拔萃的。师傅们每天教一款糕点制作，前前后后学了几十种。不断有人说这好难啊！而我却乐此不疲。看师傅做一遍，基本上就可以做的标准漂亮了。
也许缘于我从小就喜欢围着姥姥、妈妈转，经常看她们做饭、趁她们不留意还会自己动手捣鼓吃的。听妈妈说我大概六七岁的样子，趁妈妈外出不在家，我带着妹妹成功的蒸出了人生第一锅馒头。村里的四姑奶奶趁我出去，跑进我家看了，有模有样的。原本她担心我爸妈不在家，我跟妹妹会挨饿，要我们去她家吃饭的。哪知道我盼着这机会好一展身手。
有了自小的动手能力，如今学起面点来，那自然是手到擒来。每天下课我都会把自己做的各类糕点打包，给到同事们品尝。记得有一次老师一进教室就说，今天教大家几款最难的糕点，金鱼饺、飞轮饺、龙珠饺、四喜饺....一听这名字，就不一般。首先对面皮的制作就要掌握好温度，时间。其次对成品要求手巧，灵活。看着师傅完成一个样品后，我迫不及待的下手制作，很快速度，我的成品完成，拿给师傅看，又一次得到表扬。
每一款的学习，实践，我都可以说是这一众学员里出类拔萃的。经常自己沉醉在这种快乐与喜悦中。
很快一个多月的学习结束，迎来了上战场考试检验的时刻。有必考的虾饺、有抽签的，还有自选的两款产品。自选产品我选了难度最大的龙珠饺，因为难，选的人几乎没有，这样我就可以拿高分，也能体现我的水平。一切准备就绪，等待考试那天。
那天依旧早早到达考场地点，查找自己所处考试教室。手工考试是在一个超大的厨房进行，每人一个厨台，一个考场共用一个蒸笼。很快进入蒸笼，2个小时时间，完成4款产品，不限制你的产品制作顺序。我首先烫面，制作虾饺，因为虾饺跟龙珠饺是一种面皮。抬头就看见墙上的钟表滴答滴答的走着，当下就慌了……面皮烫好制作虾饺，连着三个虾饺都不成形，捏到一半就裂了。这下更慌了，心砰砰直跳，不知道是急的，还是厨房蒸笼的高温导致的，豆大的汗珠，不停的往外冒，不一会我就像刚从水里捞出来一样，浑身湿透。眼看半小时过去了，这第一个产品还没弄好，那焦急的心如同热锅上的蚂蚁。
闭上眼，深深的几组深呼吸，脑海里出现的是平日学习时的得意画面，又想起我考驾照的时候因何而失败。立刻强制性平复自己的心，不能慌不能慌，一慌毁所有。立刻放弃制作虾饺，把面放进蒸笼蒸一下，开始做烧卖皮，一样的烫面、和面。烧卖皮很快完成，放在一边，拿出蒸笼中的澄面。冷却后开始制作虾饺，这下面皮熟了，也就很容易成型。制作好上笼蒸熟，出锅后跟烧卖皮一起拿去给老师打分，端过去报上考号。见两个老师说做的真漂亮时，一股无形的力量贯穿全身，首战告捷。这两款考品，高分通过，欣喜不已。回到位置，竟然一点儿也不慌了，快速且顺利的完成了后两款作品。当我端着最后一个作品龙珠饺去打分时，看见考官的赞叹，这下我飘飘然了，别提多开心了。回到位置收拾好用品，一切归位，提前半小时离开考场。
出来风一吹，我才意识到我浑身湿透。刚刚打了一场大仗啊！回想起这一个多小时，突然后背一阵发凉。此时真真正正，彻彻底底明白一个道理。“慌”是我们成功路上最大的心魔，最强的敌人。无论何种场合，都要守住那份静、与镇定。如果我在考场不能及时调整，任由“慌”占据身心，就算平时的成绩再出色，作品再娴熟，也会败给自己。
一慌毁所有，当悟到了，接纳它，才能战胜它。才能明白：不要急不要慌，一口馒头一口汤的智慧与力量。
