我爱吃鱼籽,熟的喜欢,生的更喜欢,你要问到底是什么味道,却很难回答,反正很好吃。不过仔细想想,鱼籽用牙咬得嘎吱嘎吱响,那响声很悦耳。如果从鱼籽上把这响声去掉了,那肯定也就没有那么好吃了。
响声助力味道,或说音响使得味道浑厚的,除了鱼子,其他还有海蜇、木耳、米饼、腌萝卜。。因为有声响相助更显美味的其他食物,数起来其实不胜枚举。
本来食物并不光是在舌尖上感到美味。因清脆而好吃的、以柔软为好的、因筋道而好吃的、以有黏性为佳的、以酥脆为上的、因绵软而味美的、以松软或滚烫为佳的、因松散而好吃的、以粘连为佳的、因薄脆而好吃的、有弹性因这弹性而好吃的、或因没有弹性而好吃的、因为软而好的或者不好的、因为硬而可或不可的……大致想一下就能想到这么多食感。这些食感决定了大部分食物的好吃与否。在这个意义上说,鱼籽在口中因演奏着鱼子弹药炸裂的交响乐,才充分发挥了它们的真味。也正因此,牙口不好的人是享受不了这种美味的。
因此,我爱吃鱼籽。