继续包包子

刚出锅的包子

    上次的包子意犹未尽,娃们都说爱吃没吃够,那老娘就继续再包一次吧。

    吃过早饭,趁小二宝和乐乐姐姐玩“藏猫猫”缝隙时间,抓紧时间把面和好。每次做包子,最不擅长的和面。每次都不够松软白胖。

    这次和面是在请教理工男的基础上,准备好温水、酵母、白糖等。然后一口气倒好面,一气呵成。然后装好热水袋,拿来长薄毯盖好捂紧,期待它分分钟钟的不断膨胀。

  和 面时小二宝过来找妈妈要妈妈包,顺势掰一小块哄他玩。乐乐姐姐见到说,妈妈你怎么给他玩啊,多浪费,要珍惜粮食啊。哈哈,干活忙时能哄娃就行,甭管太多了。

  和好面,等待面发的时间赶紧调馅。切萝卜,葱姜,准备肉馅。这次包的还是萝卜丝猪肉馅包子。与上次不同,萝卜丝挤掉水后又和拌好的馅在锅里用油炒了一下,馅更实诚了一些,包起来也不易散。

山姆的萝卜虽贵但脆


万家的萝卜有些糠

    其实,我更喜欢不炒自然搅拌的馅,感觉一经炒后,馅顿失去了鲜味和活力。打几个鸡蛋🥚、放些生抽老抽、浇一大口香油、洒一些糖、几勺盐、一点五香粉、偶尔也加些碾碎的黑芝麻。沿着一个方向搅拌,一会儿功夫香味就出来了。闻一闻,就很期待出锅后的狼吞虎咽。

    但理工男喜欢,就由他去吧。多半锅的馅子用铲子翻来翻去也是个力气活。不过,他也不确定炒后是否更好吃,以前是用擦板一点点擦成细丝的。这两次都是用绞馅机做的。萝卜变得一团细屑无规则,也很碎。所以,留一小半不炒,剩余入锅。

    正想着一会看面开的如何就开包时,小插曲来了。乐乐姐姐和小二宝玩完捉迷藏后,书房里不时传来俩娃的欢笑声。为娘放下心来,准备大干一场。

    结果一分钟不到,听到乐乐大喊一声“妈妈”。心想不妙,赶紧以百米冲刺的速度赶到。俩娃又到了卧室,只见小二宝嬉皮笑脸地整个小身体压到姐姐腿上。乐乐姐姐满脸怒火,“妈妈,你就不管小荣荣。他把我刚才录的英语全弄没了”。

    乐乐姐姐还在说时,不知何时,二宝已经下床,还一副不甘我事的样子。小乐乐更是生气,气呼呼地乱踢妈妈的被子。妈妈本来还一片静水,看她如此“小题大做”,马上勃然大怒。后来想想,其实没有站到娃的角度思考问题。

    没想到一向乖巧的小乐乐瞬间爆发。“妈妈我帮你看荣荣,你还骂我”、“妈妈太坏了,我讨厌妈妈,妈妈只喜欢二宝。” 哇哇哇!还赌气说:“不要包包子了,我再也不吃包子了,我要七天不理妈妈了。”

    “战火”继续升级,书房内忙于修改论文的理工男爸爸赶紧跑来“救急”。了解情况后马上去哄他的“小情人”。无奈小情人一把鼻子一把泪,委屈得不行。哄啊哄,终于不再梨花带雨,但还是赌气七天不与妈妈说话,并坚定地与爸爸拉勾。

    吵完架了,面发的也差不多了,体积是原来的两三倍,长势喜人。小二宝着急来看,给他洗干净手,又是小帮手了。边玩边揉,玩一会,揉一会,几次让他停止都不肯。又给他一小块面团方肯离去。这个小坏蛋啊!

    不知是回书房看书还是诱人的包子香味,心情突然变好的小乐乐跑到厨房看妈妈一眼又跑掉。

    等妈妈热乎乎香喷喷的白白胖胖包子刚一出锅,就赶紧忙不迭是咬上一口,“好吃好迟,就是有些烫”。一口气连吃几个包子的小乐乐终于又眉开眼笑了。

  看来包子不仅好吃饱腹,还有治愈心情的功效。下次妈妈应该多包一些。后问她,不是拉好勾不理妈妈不吃包子了吗。小乐乐不好意思莞尔一笑“我和爸爸早就解勾了”。呵呵,还有这种说法!无语了,妈妈!

  好吧,还是牢记那句话吧,“不与青春期的小孩为敌”。理工男爸爸建议妈妈有空再一起看看《小欢喜》,也学习一下别人怎么做爸妈。好吧,即使青春期的小孩都无理取闹。

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