【原料】 双钩藤30克，灵芝30克，仔乌鸡一只，猪骨汤300毫升，菜籽油60毫升，精盐、黄酒，食醋、酱油、鲜红椒、味精、生姜、葱白各适量。
双钩藤
乌鸡
【做法】 ①双钩、灵芝洗净，分两次水煮，浓缩汁100毫升。②仔乌鸡用水焖死，去毛和内杂，切成块状，在油锅内爆炒数遍，渗入黄酒、食醋，放入猪骨汤，武火煨沸，待汤汁浓香时，从锅边倒入药物浓缩汁，再加入红椒丝、生姜、葱白、味精焖至鸡肉烂熟即可。
双钩灵芝焖乌鸡
【功效】 本膳味浓香嫩，具有滋肾养肝，宁心降压作用，适宜于标实本虚的高血压病。双钩藤，味甘、性微寒，是一味传统的常用中药。研究表明:本品以降低收缩压的效果尤为明显。灵芝为多孔菌科，自古称之为“仙草”、“长寿草”。其味甘、微苦、性平，含有多糖、肤类，三a以及酶类和有机锗等多种成分，对血压有双向调节作用，同时，其有效成分还能降低血清胆固醇，发酵液及菌丝液有明显的强心作用，提高缺氧承受力，改善心肌供血。研究还证实:本品可影响肝脏生成血管紧张素，从而维持血压的稳定。还有报道，灵芝可预防脑血检形成和心肌梗塞。乌鸡的蛋白质极为丰富，其脂肪为不饱和脂肪酸，有利于高血压合并心血管系统疾病的合理营养。
