1、果子要洗净，注意每种水果不一样洗法：杨梅浸盐水20分钟，荔枝和杏子就普通洗洗得了。
2、水果洗净后，用厨房纸巾沥干水分，在阴凉通风处晾得干干的。
3、杏子切半去核，荔枝剥壳（不去核泡，成品更好看）。
4、罐子用食品级消毒液消个毒，擦干后再晾得干干的。实在买不到食品级消毒液的话，也可以用沸水烫一烫（确保你的罐子可以承受得住沸水洗礼），或者用50度以上白酒代替。
5、一层冰糖一层果子的顺序，码入能密封的罐子中，喜甜的多放些糖，不喜甜少放些。最后倒酒浸过果子再高出一些。
6、酒可以用白酒，度数高一点也不容易泡坏。喜欢度数低的，也至少要选14度以上来泡。
7、一般要在阴凉无光干燥处泡1-3个月。时间越长，味道会越浓。泡制时间长度不同，打开的味道也都不一样，可以多泡几瓶找到自己最喜欢的口味。
