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【纯素紫苏手擀面】（2人份）
面条食材：高筋面粉250克 食盐适量 清水110ml
汤底食材：紫苏叶适量 老干妈豆豉酱 香菇酱 素剁椒 味极鲜 植物油 食盐 桂皮 八角 芝麻
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方法：
1、准备做面条，将高粉、食盐、清水混合在一起，搅拌成雪花状；
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2、揉成光滑面团盖好盖子醒面30分钟；
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3、醒好的面用擀面杖擀成薄面片，撒适量面粉叠好后切成条；
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4、撒适量面粉将面条拌撒开；
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5、烧一大锅水，水开后下面条煮好；
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6、煮面的同时另一锅准备碗底，炒锅热油放桂皮八角爆香，然后弃之不用，放紫苏叶翻炒1分钟以内；
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7、炒出香味后连油一起到进大碗里，加入其他调料，浇几勺面汤盛入面条，摆两棵烫好的青菜，吃时拌匀即可。
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