花生是我们日常生活中经常会见到的一种食物,花生油我们顿顿炒菜都离不开它。因为它既美味有营养,做法也多种多样,花生下来的季节,我往往都不吃饭,光吃花生就饱饱的了。
今天首先介绍一道看看婆婆自创的吃法。
电饼铛烤新鲜花生
我一直以为电饼铛适合烤干干的东西,第一次听婆婆说用电饼铛烤新鲜的花生,我都惊呆了,心里不禁嘀咕,这能好吃吗?
出锅后,我一尝,真是好吃,没等凉透,第一锅就吃没了,婆婆笑称做的没有吃的快。
做法也超级简单
1、新鲜花生洗净,控干水。
2、电饼铛预热。
3、将花生平铺一层在电饼铛上,盖上盖子。
4、按“烤花生”键,等锅发出“叮叮”声就可以掀开盖开吃啦。
5、电饼铛入锅没有烤花生键也没事,放入花生大约6-8分钟基本就可以了。
6、不同锅的火力不同,需要自己掌握,我家电饼铛也没有这个键,我都是边尝边烤。
7、烤好后,看外面像炒花生,里面口感面面的,是煮花生的味道,真是妙哉,妙哉。
下面,再一起看看花生的经典做法吧
一、水煮花生
1、新鲜花生多洗几遍,去掉泥沙。
2、放入电压力锅,加少量花椒,一块八角,2勺盐。
3、加水稍稍没过花生。
4、盖盖,盖“煮米饭”键即可,不用煮太久,煮太久就煮的太烂了不好吃。
5、也可以放在屉笼上水开后蒸20分钟,即可。
二、小芹菜拌花生
1、芹菜去掉叶子,洗净。
2、切成丁,或长条,或斜着切片,可以自由发挥哦。
3、锅中放水烧开,加2滴食用油,一点盐。(这样可以让芹菜保持翠绿颜色)
4、倒入芹菜,焯熟。
5、捞出放入冷水过凉,再从冷水中捞出,沥干水分,放入大盆中。
6、加入煮熟的去壳花生,加点胡萝卜丁。
7、加适量盐、味极鲜、醋、鸡精、香油、香菜等喜欢的调料,拌匀即可。
三、猪蹄炖花生
1、猪蹄洗净,关键毛要除干净切成大块。
2、放入开水中焯一下。
3、捞出放入电压力锅中。
4、加入花生、葱段、姜块,料酒或黄酒、老抽、水没过猪蹄。
5、按“猪蹄”键,即可。
6、也可放砂锅或炖盅中进行。
四、香脆能量小零食-花生酥
1、这次用干花生,用烤箱200度烤10分钟,烤的香酥。
2、也可用电饼铛或不粘锅炒熟。
3、去掉花生皮,用擀面杖稍微敲几下,敲碎一点,不用太碎。
4、锅中放糖,小火熬成焦糖色,放入花生翻炒均匀。
5、倒入模具中,定型、切块(自己吃的话,可以在面板上放一块吸油纸,将花生倒在纸上,用铲子压薄,切块即可)
6、也可以加上炒熟芝麻、核桃。
花生又被称作“长生果”,吃花生都有什么好处呢?
好处一:促进生长
因为花生中含有的丰富的钙,而钙元素是人体骨骼的重要的成分,所以常吃花生能促进人体的生长和发育。
好处二:增强记忆力
花生含有维生素E和锌,这两种成分主要能提高人体的记忆力,儿童和老年人更需要多吃花生。
好处三:养颜抗衰老
花生含有一种抗老化的成分“儿茶素”,有抗衰老的效果,减缓人体老化的速度。
好处四:可以凝血止血
花生皮中含有的油脂和维生素能有效的对抗纤维素的溶解,起到凝血的作用;另外还能促进骨髓中血小板的制造。
好处五:降低胆固醇
花生中含有的不饱和脂肪酸成分,可以降低身体中胆固醇的含量防止相关疾病的发生。
花生的好处很多,但也不能多吃,尤其是油炸或炒的,最健康的吃法是煮着吃。
由于花生油脂含量高,糖尿病患者、胃病患者及减肥人士还是应该少吃花生;另外由于含高脂肪,痛风及胆囊切除患者也应少吃花生。
花生的热量
567大卡/100g
对比参照:
1个苹果的热量:52大卡/100g
1 个煮鸡蛋的热量:80大卡,
1个煎荷包蛋的热量:120大卡