酽茶三五椀，意在钁头边。——《景德传灯录·佛日和尚》

              对于岩茶的认识，一直把他定性为男人茶，因为茶汤里透着骨感和强硬的力度，没有一定的茶龄似乎很难驾驭岩茶的醇厚。新出的岩茶，霸道！那股青涩的狠劲像足了毛头小伙子的楞，茶汤黄亮，入口回甘极快，却也短促。若是遇着了老茶树的茶底，岩茶绝对是可以一见钟情的恋人。这岩茶从老茶树上采摘下来，自是有了那份家族的历练，根系深植，系出名门。焙过烈火，把那青涩裹夹在条索紧实的叶脉中了。茶汤入喉，香气张扬的很，飘着、拽着。荡入口舌，侵入喉底，就如久违不见的热恋情人，那激情的一番热吻，让你在一霎时间辩不清前甘爽后回味，乱了你的心智，迷了你的情绪。初喝岩茶时对岩茶的那份岩韵并不十分认同，那样的硬朗不是我相宜的风格。我喜欢温和柔润的感受，茶的滋养能像那江南的梅雨一般，悄然侵入暗暗润泽就是我向往的长相思。

              只是有一次夏日的午后，台风来临前的空气异常沉闷，连日焦灼和压抑的情绪难以排遣，无意间取了一泡大红袍想醒醒精神气。茶汤颇热，这热热的茶汤喝下去，一时间大汗淋漓倒也解了暑热。茶是新茶，松松散散的焦黑模样躺在茶则上，形象并不讨喜可人，一看就有点凛凛咧咧的黑李逵猛张飞的气势，飒飒而立，这怕就是初识岩韵的魅力吧！那茶汤的回味也是这么直面迎来，容不得你半丝犹疑和忐忑不安的分辨，仿佛是黑森林里的那一记迎头棒喝把你从梦魇般的情绪中唤醒。就像是正在坐禅，因为心不定被师父一记杖击，罚了了满堂彩了。若能喝了一泡上好的岩茶，总是在齿颊生津之时，也在心头留下了印记。自从，初识了岩茶的霸气，一时时也就常常念着这样的霸气了。

               但如若是一款老岩茶，那茶的转化就随着岁月的流逝有了不同的惊喜。这老岩茶只是偶遇过，没能自己潜心细品。某日，泊士在家中招待茶友，兴致盎然的把品茶图上传到茶友群中，看得我眼馋心馋。汤色从最初的黄亮转为偏红色，虽相隔甚远，但看着那清净深夜里寂寂品鉴的情形，那份静好舒然的气息已随着一卷旧日的经书味道潜入了我的夜里。泊士当即表示施予一罐老茶，以飨茶客，谢过   静候。

           茶到手，古朴的纸罐装着。打开时，黝黑  大咧咧的松散模样，咋咋忽忽一如江湖莽士闯进了我的视线。烹水备器，选了我以前常泡岩茶的一款“汉扁”，壶身微褐色，和这莽士颇为般配，唯一美中不足的是壶身不够高大，怕是委屈了这“江湖英雄”了。好茶好水，不一会的功夫，茶汤鲜活呈现，汤色没有图片看到的那么红，但成色相当美妙了，红色的茶汤底部略微透露出黄亮的过去。只是这茶汤颠覆了我以往对岩茶的概念，入喉之后缓慢生津，茶汤的甘冽持久的在舌尖缠绕，润及口腔。若说新的岩茶时楞小伙，那这款03年的老岩茶相比较而言，更像是一位历事炼心的隐士。最初焙火发酵只是把那股茶的青涩暂时收拢在茶那紧实的条索中，而这近十年的安静等候，却将最初的霸道慢慢褪去，变得内敛沉静。茶喝过，一次比一次更有发现，回了泊士一个字“酽”，此茶——“酽”。   酽茶喝过，偶尔想起人走茶凉那世间的俗语，免不得对世人看茶的态度有那么些遗憾。一日喝过这茶，临时有事外出，才喝了几泡的茶实在可惜，于是匆匆泡上几道茶，放在杯子里就撤了，晚间回到家中，口渴难耐，顾不得这隆冬的寒了。喝过，又回了泊士一词，此茶“冷艳”！

          茶老去，青涩渐渐褪去；情老去，浮华渐渐浅去；人老去，锋芒渐渐淡去；所谓岁月如洗，洗去的怕就是这些个面上的浅薄吧。曾经看过一本梁凤仪的财经小说，有一本书上写到豪门争斗时，对待对手最为阴损的招就是，把对方放到最安逸舒服的状态中，让他在这样的状态下，自己渐渐折损了翅膀，消磨了意志。此话对极了，因为人总是在自我放逸中死去，只是若被放置的人能像这茶的精神，时时反观内心自省自律，这样的放置却也是一种极佳的修行了。