时间过得真快，一晃又到了年底腌腊肉腊鱼的季节。
两个星期前，我周末回娘家，母亲就告诉我，村里已经有人陆续在腌腊肉腊鱼了。
他们的肉和鱼，基本都是从离娘家二三十里路的一个国营大厂区的市场买来的。
母亲说，今年那个市场上的猪肉才7块钱一斤，10多斤重的青鱼也只要8块一斤。估计都是饲料喂大的，可这个价格，比往年还是便宜了太多，真真是白菜价了。也许，是今年的钱更难挣了吧！
倒是三姐说，农家用野草野菜，再加上家里种的红薯、南瓜、蔬菜和米糠喂大的土猪，肉还是要25块钱一斤。
三姐今年就喂了两头这样的土猪，准备今天就洗猪（我们这里过年杀猪不说杀猪，说洗猪，洗和喜同音，讨个吉利），肉早就被二姐和二姐夫的朋友们及我哥给订走了。
我们这边的农村，现在喂猪的人已经很少了，大家都觉得不划算，平日里大多在附近的工业园打工。
可今年打工也不好赚钱，有些人在外头没挣到钱，就回家喂了两头猪，年底杀了，自己留半头腌腊肉，其余的都卖掉换点钱。
虽然大家都心知肚明，土猪肉比市场上饲料喂的猪肉吃了更健康，但大部分人，还是会在市场上买便宜的肉来腌腊肉。只有少部分经济条件好一些的人家，才会舍得买土猪肉腌腊肉。
以前我老公在世的时候，最喜欢腌这些腊味了，腊肉、腊鱼，还有腊鸡、腊鸭，每年都会腌上很多。
自从他走了之后，我就再也没接过春客，也没怎么腌过腊鱼腊肉了。一来是嫌麻烦，二来是年龄渐长，牙齿也吃不动这些硬邦邦的腊味了。
而且每年过年，两个儿子也就回来待三五天。有时候我特意准备一些腊肉腊鱼，让他们带去吃，他们都不肯要。
我每年放假后，也都是一直住在娘家吃喝。哥哥每年都会准备很多腊肉、腊鱼，还有各种各样的年货。我总是在娘家吃到复工，才回自己家。
因此，我现在是越来越不想准备腊肉、腊鱼了。
今年，我哥又给三姐转了3000块钱，要她帮忙备些土猪肉、土腊鱼。其余的羊肉、牛肉，他说要在他们北方买正宗的寄回来。
昨天，三姐在家庭群里发消息，说，娘家附近大湖里的生态青鱼10斤以上的，才11块钱一斤。她已经买回来四条，其中有两条，一条13斤，一条15斤。我哥说，就要那两条大的，草鱼让她另外再买。
今年的肉这么便宜，上个星期，我还是托玩得好的朋友，在市场上给我带了十来斤肉回来腌上了。
我记得，我的父母腌腊肉腊鱼，一般只用盐，再加上少量的高度白酒。我们之前，也都是按照他们的老方法来腌的。
但今年，我在网上搜了一下腌腊肉的方法，网上的方法五花八门，我选了一种看似可行的方法，除了用盐和酒之外，还加了少许白醋，和几粒花椒。
我就想尝试一下新方法，看看是不是比以前腌的腊肉，口感更好一些。如果真的更好的话，以后就继续用这种方法。
你们那里，年底有腌腊肉腊鱼的习惯吗？现在开始腌腊肉腊鱼了吗？你们那里的肉和鱼多少钱一斤呢？欢迎评论区留言分享。
