烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。风味特点：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。

烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“烤鸭”。

说起烤鸭，我们会想到全聚德烤鸭，但是近期我们牛匠新推出一款酥不腻烤鸭。

让我们一起来看看酥不腻烤鸭有什么不同吧。

酥不腻烤鸭以少油低脂健康为主，使人们在注意健康的同时也可以享受到美味。但是酥不腻烤鸭技术过高，对于一些中餐店而言，想要增加酥不腻烤鸭特色，却苦于招不到专业考业师傅。也正是因为这一需求，所以牛匠酥不腻烤鸭炉应运而生。它是牛匠经过多年研究与尝试，研制出的一款酥不腻烤鸭炉。不需要专业烤鸭师傅，也能轻松烤制酥不腻烤鸭。为酥不腻烤鸭市场带来大商机。

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