家里老人突发脑梗后，一家子都跟着揪心，治疗出院后，医生特别叮嘱，这饮食可得好好把关，起初我们都一头雾水，心想这吃饭能有多大学问？后来才知道，这里面讲究可真不少。先说这 “加法”。蛋白质得跟上，鸡蛋那是必不可少的。隔壁张大爷脑梗恢复得不错，他每天早上雷打不动一个水煮蛋，中午再吃点豆腐、鱼肉啥的。像鱼肉，一周吃上两三回，清蒸鲈鱼就挺好，刺少肉嫩还营养丰富，富含优质蛋白，既能补充身体所需，又不给肠胃添负担。粗粮也得加量。王奶奶之前就爱吃精米白面，得了脑梗后，闺女给换成了杂粮饭，一半大米，一半糙米、燕麦啥的混着煮。一开始王奶奶还嘟囔没以前的饭香，可吃了一阵子，排便顺畅了，气色都跟着好起来。这些粗粮里的膳食纤维，就像肠道的 “清洁工”，把那些 “垃圾” 都带出去，肚子轻松，身体也跟着受益。蔬果更是要堆满餐盘。小区里李婶，脑梗后每天抱着个果盘，苹果、香蕉轮换着吃，正餐里也是各种青菜，菠菜清炒、蒜蓉西兰花，一天蔬菜摄入量保底五百克。那丰富的维生素、矿物质，就像给身体的细胞注入活力，抗氧化、抗损伤，血管壁都能少受点 “侵蚀”。再讲讲 “减法”。盐罐子得收紧，李大爷以前口味重，咸菜下饭一顿不落，血压常年居高不下。脑梗后，家里把咸菜藏得严严实实，做饭用盐勺，一天绝不超过五克盐。刚开始李大爷嫌淡，可慢慢地，血压稳了，脑袋也不常犯晕乎劲儿了。油瓶子也得管住。油炸食品统统打入 “冷宫”，炒菜改用控油壶，一天就二三十克油。赵大哥以前无肉不欢，顿顿红烧肉，血脂跟坐火箭似的往上蹿，脑梗后改吃水煮鸡胸肉、清炖牛肉，偶尔用点橄榄油拌个沙拉，血脂慢慢就降回正常范围，人也精神多了。还有这糖袋子，得扎紧喽。那些甜饮料、糕点，能不碰就不碰。老孙以前爱喝可乐，一天两三罐，血糖高得吓人。戒了可乐，换成白开水、淡茶水，偶尔来点低糖水果，血糖平稳了，肢体麻木的症状都减轻不少。咱脑梗患者和家属可得记住，这吃饭不是小事，每一餐都是康复路上的 “小关卡”。多吃点有益的，少吃点伤身的，让身体在饭香里慢慢恢复元气，稳稳当当走向健康生活。
