周末到了,分享八款家常小炒,下酒又下饭,拒绝点外卖!

每到周末,大家都想偶尔偷个闲,去点外卖吃,尤其有时候,自己又不知道该做些什么菜吃?去菜市场逛来逛去,纠结来纠结去,最后还是两手空空回家。时间就这么从指缝中溜走啦!真的是太郁闷了,今天叶子给大家分享八款家常小炒,自己吃或是待客都有面子,希望大家能够喜欢!

一、蜜汁鸡翅


好吃到舔手指的蜜汁鸡翅,肉嫩多汁,老少都喜欢,具体步骤分享如下:

食材:鸡翅,生姜,大蒜,蜂蜜,老抽,白芝麻。

做法:1.首先将鸡翅洗净,在中间划几刀,然后放入葱、姜、蒜等调料腌制30分钟。

2.将鸡翅放入平底锅煎至两面金黄,最后加入蜂蜜水、生抽,老抽等调料,收一下汤汁。

3.起锅装盘时撒上葱花和白芝麻即可。

二、芹菜炒牛肉


食材:牛肉,芹菜,花椒,辣椒,桂皮。

做法:1.牛肉洗净切丝,加料酒,生抽,蚝油腌制。辣椒洗净切碎,芹菜洗净切段备用。

2.锅热放油,下桂皮,花椒爆香,加姜蒜炒出香味,倒入辣椒翻炒。

3.把腌制好的牛肉倒进锅里翻炒均匀,片刻后,芹菜下锅继续翻炒,加盐,鸡精调味即可起锅装盘。

三、酸辣脆骨


食材:脆骨,剁辣椒,生姜,大蒜,香叶。

做法:1.脆骨洗净切细,冷水下锅加料酒焯水过后捞出备用,大蒜切片,生姜切丝备用。

2.锅热放油,倒入脆骨煸炒,炒至金黄,下生姜,大蒜提香,加料酒,生抽,老抽,蚝油增色调味。

3.加几勺自制的剁辣椒继续翻炒均匀,片刻后,加盐,鸡精调味即可。

四、韭菜炒花甲


食材:韭菜,花甲,生姜,大蒜,干辣椒。

做法:1.买回来的花甲放入盆里,舀一勺盐,加清水浸泡一下,让它吐沙干净些。

2.韭菜洗净切段,生姜切丝,大蒜切片,干辣椒切碎备用。

3.吐好沙的花甲冷水下锅加料酒焯水,片刻后捞出。

4.锅热放油,下姜蒜干辣椒爆香,倒入花甲翻炒片刻,加料酒,生抽,下韭菜继续翻炒均匀。

5.加盐,鸡精调味即可起锅装盘。

五、爆炒田螺肉


食材:田螺肉,韭菜,生姜,大蒜,桂皮,干辣椒。

做法:1.买回来的田螺肉加盐和面粉,一点点水,用手使劲的揉搓,(稍微多搓几下)然后用清水多清洗几遍,沥干水分。韭菜洗净切碎,生姜切丝,大蒜切片,干辣椒切碎备用。

2.田螺肉冷水下锅加料酒焯水后,过凉水沥干水分备用。

2.起锅放油,倒入干辣椒,姜丝,蒜片,桂皮一起爆香,倒入田螺肉,加料酒翻炒均匀,加老抽,生抽,蚝油一起大火翻炒2分钟,加盐,鸡精调味即可。

六、水煮牛蛙


食材:牛蛙,泡椒,香葱,生姜,大蒜。

做法:1. 先将牛蛙洗剥干净,剁好。配料备好。

2.牛蛙用料酒,生抽,胡椒粉拌匀,腌制20分钟。

3. 热锅凉油,把牛蛙放锅内煸炒至玉白色盛出备用。

4. 继续放油,然后放姜、蒜、泡椒炒出香味。

5. 加一大碗水,再放入煸好的牛蛙,依次放料酒、盐、 生抽焖煮片刻。

6.放入香葱结,加点鸡精即可出锅。

七、双椒猪头肉


食材:猪头肉,青红辣椒,生姜,大蒜。

做法:1.猪头肉洗净切成薄片,青红辣椒切细,生姜切丝,大蒜切片。

2.锅热放油,下猪头肉煸炒,炒至微焦,加生姜,大蒜提香,加料酒,生抽,老抽,蚝油增色调味。

3.倒入青红辣椒继续翻炒片刻,加盐,鸡精调味即可起锅装盘。

八:芹菜炒鱿鱼


食材:芹菜,鱿鱼,生姜,大蒜,辣椒。

做法:1.鱿鱼洗净切成条状,冷水下锅焯水捞出备用,芹菜洗净切段,辣椒切丝,生姜大蒜切成沫。

2.锅热放油,爆香生姜大蒜沫,倒入鱿鱼翻炒几下,加料酒,生抽调味。

3.倒入芹菜继续翻炒均匀,加盐,鸡精,片刻后即可起锅装盘。

©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 218,386评论 6 506
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 93,142评论 3 394
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 164,704评论 0 353
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 58,702评论 1 294
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 67,716评论 6 392
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 51,573评论 1 305
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 40,314评论 3 418
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 39,230评论 0 276
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 45,680评论 1 314
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 37,873评论 3 336
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 39,991评论 1 348
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 35,706评论 5 346
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 41,329评论 3 330
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 31,910评论 0 22
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 33,038评论 1 270
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 48,158评论 3 370
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 44,941评论 2 355

推荐阅读更多精彩内容