周末总想做点各种营养都包含的饭，总想把看过的视频里的美味都实战一下。一周下来，总觉得周末可以解决这个问题。
只是周末的厨房总带着点兵荒马乱的仪式感。手里攥着根待削皮的胡萝卜，眼睛盯着各种买来的菜和肉发呆——既想把维生素、蛋白质一股脑塞进一顿饭，又想让味道对得起这难得的下厨时间，偏偏性子里那点求完美的执拗，总在这时冒出来作祟。
于是乎，又去看视频，又去各种看各种学，然后啥都做不出来，饭点到了，肚子饿了，又只能出去买的吃或者点个外卖。
其实，秋冬季节最爱的吃的是大烩菜，不仅可以放各种菜和肉，也能吃的暖心暖胃。土豆、白菜、豆腐、丸子一股脑丢进锅里，咕嘟咕嘟炖着，营养是够了，可吃的时候总是差点意思。
想做好吃的烩菜，又绕不开那道坎——酥肉要炸，丸子要炸，连茄子都得过遍油才香。炸东西，又觉得炸一次不容易，就这也想炸那也想炸，又是各种纠结。总是容易炸一大堆，然后放冰箱冷藏，然后继续冷藏。好像放冰箱就是做了一样，就是吃了一样。
明明是想放松的周末，并不比工作日的累好多少。
这个周末又想吃烩菜，又是纠结，又是看视频看了很多次，其实做饭装备买的那个专门做烩菜的大砂锅早已经忘记放哪了，记忆中买回来只做了一次。
纠结了半天，时间不早了，直接弄，好吃多吃点，不好吃下次再改进。在锅里先炒香姜片和葱段，把五花肉煸出油脂，再把切好的土豆片，蘑菇，茄子，菜花，大白菜全放里面，炒了炒，再整点泡好的粉条放进去，让继续煮，煮的差不多的时候扔一把翠绿的青菜进去。没炸任何东西，只靠五花肉，酱油和少许蚝油提鲜，出锅时撒把蒜末。意外地，土豆绵密，五花肉的香渗进每口菜里，连汤汁泡饭都觉得满足。
再配点红豆杂粮豆浆，今天的饭算是成功。
逼着每件事都要完美，咀嚼过往的不如意，为难的只有自己，啥也改变不了。
过去的就是过去了，就是好的。现在的，就面对现状，做好每一件事。即使没做好，那又怎么样？也是种别样的体验。
偶尔好吃，偶尔不好吃，偶尔如意，偶尔不如意，也是另一种圆满。
