服务员急冲冲的跑到后厨，经理，经理，外面有两个客人非要让您岀面解释一下。服务员一边喘着气一边说。经理一听，立即放下手中正在柔搓的面团。换下围裙，洗了洗手，抖了抖身上的面粉灰，就岀去见了客人。
你好，请问，有什么问题吗，经理很有礼貌地问道。客人将碗中的面撩拔起来，从中捡出一小块骨头，然后很不客气的说，你们这儿的牛肉面汤里面还有骨头吗，我以前怎么没见过。
经理一看，这不是鱼碎头盖骨吗，这下可完了，不过脑瓜子一转，心里就想好了应对的说法，是这样的，这是我们在用牛骨头熬制牛肉汤滤残渣时有些骨头碎片没处理好进入到了汤里，不好意思，这是我们的疏忽，向您表示道歉。
客人听了连连点头，显然对经理的这一番解释很满意，不打算再继续追究了。
经理的这一番话即平息了客人的怒火，又在无形当中告诉了客人我家面馆的汤是牛骨熬的，不是用料包勾兑的，也为面馆打了个广告。
这时，服务员又跑过来说。经理，经理，那骨头应该是昨天晚上员工聚完餐，后厨张师傅不小心摔了一跤，把端在手中的鱼骨鱼刺打翻了，洒飞了一地，客人碗里的可能是鱼翅。
经理想上前捂住服务员的嘴巴可己经来不及了。
客人放下手中的筷子，正要发火，经理赶紧对客人说免单，可客人根本不愿意，旁边还有很多食客，为了不影响生意，经理把要放火的客人悄悄的拉到一旁，好说歹说，最后在给了两包华子，客人才不打算纠缠。
走岀面馆时客人回头看了看服务员笑了笑转身对经理说；这服务员很优秀，你们应该好好培养培养，说完边走边拍着小肚皮出了面馆。
经理生气的把服务员喊了过来，你能不能长点眼色，我都处理好了，你还跑过来，多此一举，害我们给客人免单，给了两包华子，还赔了两百块钱，客人才消气，这些都从你公资上扣。
说完，经理继续去给客人下面，心里暗自高兴，今天两百块钱到手啦。
大家说说看，这服务员优秀不。
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