一个咖啡师朋友说「因为一个故事喜欢上一样事物的人值得去丽江」，我也因为一本小说，喜欢上了这个故事，你听说过《爱尔兰咖啡》吗？
一个都柏林机场的酒保邂逅了一名长发飘飘、气质高雅的空姐，她那独特的神韵犹如爱尔兰威士忌般浓烈，久久地萦绕在他的心头。倾慕已久的酒保，十分渴望能亲自为空姐调制一杯爱尔兰鸡尾酒，可惜……她只爱咖啡不爱酒。然而由衷的思念，让他顿生灵感，经过无数次的试验及失败，他终于把爱尔兰威士忌和咖啡巧妙地结合在一起，调制出香醇浓烈的爱尔兰咖啡。一年后，酒保终于等到了一个机会，他思念的女孩点了爱尔兰咖啡。当他为她调制时，他再也无法抑制住思念的激情，幸福得流下了眼泪。他用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈……所以，第一口爱尔兰咖啡的味道，总是带着思念被压抑许久后所发酵的味道...
这或许是个美丽的错误，我记得五年前读到蔡智恒的《爱尔兰咖啡》，被这个故事所倾倒，为了心爱的人做出了世界上不一样的东西是幸福的，我还清晰的记得，书上写到酒保为了这位姑娘准备另外准备一本包含爱尔兰咖啡的菜单，也就是说，这个世界上只有这位女生才能点到这杯咖啡，终于，咖啡的特别与浓烈，或许会出现不一样的故事吧！
回想当年，因为《爱尔兰咖啡》，企业巧合地成了一位咖啡师，像艺术家一样，每天调配着咖啡，曼特宁、摩卡、蓝山、危地马拉、巴西.....其实记忆最深的也是小说中提到的冰滴咖啡以及爱尔兰咖啡，为心爱的人调制一杯爱尔兰咖啡，期待未知的缘分吧！下面写写我记忆中爱尔兰咖啡的做法。
爱尔兰咖啡做法：
1.曼特宁1杯（200cc） 威士忌20ml 方糖 冰淇淋或者奶油少许.
2.爱尔兰咖啡杯如主图一样，有个类似红酒杯的杯体，杯体上有威士忌匹配的刻度，下方的酒精灯架支撑加热这杯酒类咖啡。
3.将酒倒入爱尔兰咖啡杯，加方糖，把整个杯子放在爱尔兰咖啡架子上面（倾斜状，如主图），点燃酒精灯，温热咖啡杯并旋转（加热至方糖化到50%~80%）可以闻到酒香飘出，这是点燃杯口，火焰在绚丽中绽放，倒入曼特宁，沿杯壁挤一圈奶油（或者挖一勺冰淇淋），奶油沿着杯壁流向咖啡中，逐渐融为一体，此时爱尔兰咖啡就做成了。
4.其实爱尔兰咖啡除了味道特别，更绚丽的还是这个演示过程，随着加热的持续，顺时针转动酒杯的瞬间，看着方糖在酒面游动，同时传来酒精的香味，闭上双眼，感受着种感觉，很美！
5.爱尔兰咖啡也逐渐成为了我回忆的一部分！故事不管最后如何，过程美好就值得怀念，或许总有一天，我们会忘记彼此，但故事还是在那里，不会被忘记！
如果「人生若只如初见，何事秋风悲画扇」，那么记忆中的人就留给记忆，此时也希望遇到一个特别的你，我会煮咖啡，可以带你走走真正的爱尔兰，看看落霞孤鹜，望望秋水长天！
齐帆齐写作自媒体课
