作为瑞幸咖啡联合创始人、董事长,郭谨一的经营思路和其他咖啡品牌有所不同。当其他咖啡品牌正在传统运营思路中寻求破局方法的时候,郭谨一却在咖啡品质和便利度之间找到了平衡点。
在对咖啡行业的长期观察中,瑞幸咖啡团队发现,相较于欧美国家,中国的咖啡消费频次是非常低的。欧洲人咖啡年均消费量750杯,而中国大陆咖啡年均消费量仅在5-6杯(北京、上海等一线城市20杯)。此外,与国外激烈的竞争环境相比,国内咖啡市场还没有形成一个具有充分竞争氛围的市场,在造成这种差距的几大原因中,购买不便是主要制约因素之一。
为了突破发展瓶颈,瑞幸咖啡在咖啡的品质和购买便程度之间找到一个很好的平衡点。瑞幸咖啡的具体做法是,在充分保证咖啡品质的情况下,通过优化门店结构、简化交易流程来压缩房租和店员人工成本,同时通过外卖送货和门店自提两种方式,来提高消费者获取咖啡的便利性。除此之外,瑞幸咖啡还通过私域流量引入新型营销模式,从过去的“等人下单”转变为“找人下单”。
与传统广告相比,私域营销模式是一种更为主动的营销方式。通过私域营销模式,一方面,每一次新品或者优惠信息发布,都有助于唤醒沉睡用户,进一步提升用户活跃度,另一方面,用户早中晚不同时点可以看到不同品类的商品推荐,可以精准聚焦潜在用户。据相关统计数据,小蓝杯社群领券下单量每天高达3.5万杯,社群提醒下单量高达10万杯。不难看出,小蓝杯的用户购买频次在逐步增加,复购人数也有了明显提升。
在移动互联网时代,“咖啡厅是家和办公室以外第三空间”这样的定义早已有些过时了,场景消费的概念正在逐渐替代传统空间消费的概念,所以,中国咖啡市场仍然存在巨大发展空间。于是,瑞幸咖啡提出了“无限场景”的消费模式,郭谨一希望通过不同体量门店来进一步满足广大消费者对咖啡的消费需求。
从2018年元旦试营业开始,在郭谨一的带领下,瑞幸咖啡以前所未有的姿态迅速崛起。瑞幸咖啡,不愧为咖啡领域的独角兽!
