一年茶，三年药，七年宝，怎么快速辨别新白茶、老白茶？

2018-7-2关注老于了解更多☞ 茶叶知识

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一年茶，三年药，七年宝，老白茶的健康属性明显优于新白茶，那么我们在日常生活中，如何分辨选购正宗的老白茶，今天老于建议大家可以从以下几点入手，学习分辨老白茶。

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1、干茶外形香气　

外形上，老白茶整体感官黑褐暗淡，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，陈年幽香阵阵，毫香浓重但不浑浊，可立时令人醒神；新茶泛指当年春茶，茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布，叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚；制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的，同时夹杂着清甜味和茶青的味道。

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2、茶汤及茶香区别　

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老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中。

新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。

老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。

3、茶叶的耐泡程度　　

老白茶是相当耐泡的，可祛风寒，在普通泡法下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，煮饮更佳。

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老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓；新茶可依从个人习惯泡，七泡且滋味尚佳，乃为新茶上品。

建议刚开始品饮白茶的茶友，可以从以上三个方面初步判断白茶的贮藏年份，白茶的营养保健价值是很不错的，一般我藏茶选择新茶，饮用的话选择老白茶。每年买一点就可以了。

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