林氏私房菜之一仔姜红辣椒（青笋）鸡丁

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主材：鸡胸脯肉。我买的是京东—大成姐妹的。切成小丁，放入料酒、一点点酱油、淀粉，拌匀待用。

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配菜：仔姜（切成片）、红辣椒（也可以是青笋。青笋切丁，用一点盐腌一下）

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青笋丁撒入一点盐拌匀备用

做法：1、将鸡肉切丁，放入料酒、淀粉拌匀；2、热锅热油（菜籽油更好吃）放入几粒花椒，放入鸡丁翻炒，颜色变成白色，放入老姜末、香辣酱，翻炒，再放入仔姜片、红辣椒丁，翻炒熟，放入适量盐即可！

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如果想吃盖浇饭，就先把米饭蒸熟，盛在盘子里，再浇入炒好的仔姜红辣椒鸡丁

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最后编辑于：2017.12.10 01:50:15

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